Второе

Просмотров: 4667

Пошаговое руководство по приготовлению домашних колбасок

Благодаря этим секретам домашние колбаски получаются качественнее и вкуснее покупных.

Для приготовления колбасок понадобится:

2 кг. свинины (живот) без кожи и костей, нарезать кубиками
5 чайных ложек морской соли тонкого помола
4 чайные ложки молотого шалфея
2 чайные ложки крупно молотого черного перца
2 чайные ложки мелко молотого белого перца
5 метров овечьих кишок
Рапсовое масло для смазывания

Приготовление:

В большой миске смешать мясо с солью, шалфеем, черным и белым перцем. Хорошо перемешать, накрыть и убрать в холодильник на ночь.

Части мясорубки поместить в морозилку, чтобы они охладились. Замочить кишки. Хорошо промыть их снаружи. Открыть один конец кишок и промыть их внутри несколько раз холодной водой. Собрать мясорубку. Пропустить через нее охлажденное мясо.

Установить насадку для колбасок. Слегка смазать насадку рапсовым маслом и надеть на нее оболочку, оставив свободно висеть около 5 см.

Выложить фарш в лоток мясорубки и начать медленно проталкивать. Как только фарш начнет поступать в оболочку, завязать ее свободно висящий конец узлом. Увеличить скорость и протолкнуть оставшийся фарш.

Готовую колбаску положить в миску или на влажную поверхность.

Перекрутить оболочку в нескольких местах, разделив таким образом колбасу на маленькие колбаски.

Выпустить воздух из воздушных карманов, проткнув оболочку колбасок иголкой.

Колбаски можно хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить на срок до 3-х месяцев. Домашние колбаски одинаково хорошо подходят как для гриля, так и для жарки на сковороде.

Источник

Просмотрено

Замечательные рулетики из куриного филе с сыром «Фета» и помидорами, в беконе

Просмотрено

Для тех, кто любит кремовые супы! Топ-5 безумно вкусных и диетических супов-пюре

Просмотрено

Как почистить селедку быстро и без костей

Десерты и выпечка

Просмотрено

Настоящий Зефир «ПО-Домашнему», проверенный рецепт годами и моей семьей

Просмотрено

Салат «Гениальный», потому что очень простой и вкусный. Мммм…. такая вкуснота….

Просмотрено

Оригинальный селёдочный салат со свеклой и сыром — вкусно и просто!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Нежные чернично-сливочные кексы за 20 минут

Десерты и выпечка

Просмотрено

Торт «Арлекин»- вкуснейший союз «Медовика» и «Наполеона»

Просмотрено

Замечательный ужин — сочные и очень вкусные фаршированные куриные ножки!

Просмотрено

Мягкие и нежные окорочка, фаршированные сыром со сливочно-чесночным соусом

Десерты и выпечка

Просмотрено

Самый вкусный сыпучий пирог с яблоками. Хит моей свекрови!

Десерты и выпечка

Просмотрено

За такой пирог с грибами можно все отдать!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Тёртый пирог с творогом. Выпечка, которая никогда не подводила!

Просмотрено

Праздничная закуска — рулетики из говядины с ананасом

Просмотрено

Сытная и аппетитная картофельная запеканка с фаршем

Просмотрено

Закинула и через 40 минут зову родных ужинать: гречка с мясом и грибами в пакете

Просмотрено

Удачный салат со свеклой, грибами и сыром. Вкуснятина!

Просмотрено

Воздушный салат из крабового мяса и яблока — настоящее наслаждение!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Готовим сырные лепёшки с зелёным луком и яйцами

Десерты и выпечка

Просмотрено

Простой и очень вкусный творожный пирог с ананасами: ароматный и воздушный

Десерты и выпечка

Просмотрено

Торт «Грезы любви»: Рука сама потянется за добавкой! Научил знакомый повар!

Просмотрено

Салат из яиц и овощей

Десерты и выпечка

Просмотрено

Творожные калачики — вкусно, просто и без заморочек!

Просмотрено

Здоровье в каждой ложке: Лучшие рецепты диетических рагу