Закуски

Просмотров: 5191

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Десерты и выпечка

Просмотрено

НЕВЕРОЯТНО Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ

Просмотрено

Это блюдо покорило меня навсегда — лодочки из цукини с сочными стейками и овощами

Десерты и выпечка

Просмотрено

Заварные Эклеры

Десерты и выпечка

Просмотрено

Мармелад из кабачков. Понять, что мармелад из кабачков приготовленный практически невозможно

Просмотрено

Томатный Соус на зиму к любому Мясу или Рыбе! Вкуснее, чем аджика и кетчуп!

Просмотрено

Мой любимый легкий свекольный салатик: удивительно простой и вкусный!

Десерты и выпечка, Новое

Просмотрено

Невероятно вкусный крем Рафаэлло. Дети просто размели!

Просмотрено

Запекаем вкусно курицу по-итальянски. Любовь на всю жизнь!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Безупречный вкус: Вишневая улитка понравится Вам и Вашим близким!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Я влюбилась в этот шоколадно-банановый торт с первого куска!

Просмотрено

Нежные мясные тефтели в молочном соусе — дети обожают!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Изумительный банановый блинчатый торт с творожным кремом

Просмотрено

Замечательные рулеты из лаваша с сыром и рыбой. Будут «фишкой» вашего застолья!

Просмотрено

Рисовый пирог: нестандартный подход

Просмотрено

Вкусный и хрустящий салат Русская красавица» — гости в восторге!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Кефирный пирог

Десерты и выпечка

Просмотрено

ОЛАДЬИ со вкусом ПИЦЦЫ — сытный и вкусный завтрак

Просмотрено

Яркий и вкусный салат «Ромашка». Новый рецепт в копилку!

Просмотрено

Овощи по-провансальски: насладись вкусом осени!

Просмотрено

Три минутных салата на каждый день без особых заморочек!

Просмотрено

Для любителей блюд с перчинкой: Куриный Рулет с Перцем

Десерты и выпечка

Просмотрено

Пышная шарлотка с яблоками в мультиварке — рецепт для ценителей своего времени и вкусной выпечки!.

Просмотрено

Самый вкусный рецепт маринования грибов. Мой любимый рецепт!

Просмотрено

Праздник души и желудка! Оригинальные праздничные бутерброды