Закуски
Просмотров: 4895

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
6310
Сочная и ароматная домашняя буженина, запеченная с морковью
Второе
Просмотрено
4707
Куриное филе с кабачками — беспроигрышный вариант для легкого обеда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4913
Flambée — вкуснейший яблочный пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
4801
Влажный пирог-перевертыш «Рикоттник со сливой»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6045
Простой пирог в микроволновке 5-ти минутка
Десерты и выпечка
Просмотрено
5049
Готовим творожное-мини булочки с изюмом «Розочки»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4546
Ароматная сырная лепешка на творожном тесте — не может не нравиться!
Второе
Просмотрено
4367
Волшебный вкус — свинина, маринованная в соевом соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5134
Всеми любимый десерт — Аутентичный рецепт итальянского Тирамису
Десерты и выпечка
Просмотрено
4369
Печенье «бабочка» -лакомство для всей семьи!
Салаты
Просмотрено
3943
Салат с фунчезой копченой курочкой — Вы обязаны попробовать, если любители вкусно поесть!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6395
Особенный яблочный пирог на кефире — ела бы каждый день!
Разное
Просмотрено
4641
Нежные и сочные творожные кексы с яблоками и семечками
Салаты
Просмотрено
4520
Воздушный салат из крабового мяса и яблока — настоящее наслаждение!
Второе
Просмотрено
5636
Золотистая корочка на курочке дороже золота! Очень рекомендую этот простой рецепт!
Закуски
Просмотрено
4972
Такие чипсы можно есть вечно — чипcы из кабачка c cыpoм!
Салаты
Просмотрено
5487
Топ-6 рецептов очень вкусных салатов с кальмарами
Второе
Просмотрено
4196
Праздничный вариант жареной рыбы под шубкой — настоящее ресторанное блюдо!
Разное
Просмотрено
5485
7 необычных фактов о кофе, которых вы не знали
Салаты
Просмотрено
4745
Обожаю такие салатики: с кальмарами, кукурузой и огурцами
Второе
Просмотрено
4665
Мясо по-купечески с грибами — это очень вкусный рецепт приготовления запечённой свинины
Второе
Просмотрено
5177
Свинина жареная с луком — вкусное, нежное, сочное мясо
Десерты и выпечка
Просмотрено
24739
Хахаряшки на кефире всего за 15 минут к чаю. Получается целая гора вкусняшек!
Закуски
Просмотрено
4355
Ананасовые кружки с грибами: оригинальность этого блюда зашкаливает!