Закуски
Просмотров: 5013

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
6581
Салат «Восторг»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5927
Самые быстрые и вкусные оладьи с фаршем
Второе
Просмотрено
5287
Картофельные деруны — никто не устоит!
Закуски
Просмотрено
7063
Обалденная пицца из кабачков. Да-да, вы не ослышались!
Закуски
Просмотрено
4240
Праздничный рулет из скумбрии, которым точно удивите всех гостей!
Первое
Просмотрено
14649
Подборка вкуснейших первых блюд. Вы оцените!
Соусы
Просмотрено
9052
Соус к мясным блюдам — пальчики оближешь
Салаты
Просмотрено
8811
Новинка сезона — вкусный салат «Пикантная нотка»
Второе
Просмотрено
4985
Блюдо, которое не выступает «пустым» гарниром: Соте из баклажанов — полноценный ужин
Десерты и выпечка
Просмотрено
5240
Это просто нереальный десерт: Шоколадный торт с трюфельным кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5365
Дрожжевое тесто за 15 минут — чудо, да и только!
Десерты и выпечка
Просмотрено
35491
Крутые приспособления: делаем красивую выпечку, используя подручные средства
Закуски
Просмотрено
10223
ЁКА, армянская закуска из лаваша
Второе
Просмотрено
5062
Берите на заметку отличное блюдо — Грибы с картофелем в духовке
Первое
Просмотрено
4590
Особенно вкусный и ароматный грибной суп с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
20546
Пирог с яблоками, как пирожное! Просто шедевр!
Разное
Просмотрено
4488
Учимся готовить правильно! Способы приготовления риса для суши
Салаты
Просмотрено
4847
Салат «Наваждение» с селедкой и свеклой. Отличная альтернатива «Селедки под шубой»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
25524
Творожная ШАРЛОТКА. Такую вкусную вы еще НЕ пробовали
Десерты и выпечка
Просмотрено
5466
Специально для таких же любителей творога, как я — Пирог с творожной начинкой
Второе
Просмотрено
9902
Домашняя колбаса в фольге, сделанная своими руками, без всяких вредных добавок и примесей
Второе
Просмотрено
4095
Оригинальные рыбные котлеты из трески на скорую руку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13396
Воздушное, тающее во рту печенье «Творожная нежность» с изюминкой
Второе
Просмотрено
5045
Ужин рыбака — Рыбка, запеченная под овощами и сыром