Просмотров: 4585
Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!
Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!
Ингредиенты:
- 2-2,5 кг куриного филе
- 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
- 1 ст.л чёрного молотого перца
- 1 ст.л. красного молотого перца
Приготовление:
- Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
- Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
- ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
- Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
- Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов. - СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
- Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.
Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4025
Оригинальный праздничный салат с мясом
Десерты и выпечка
Просмотрено
12317
Воздушный, ароматный итальянский хлеб — Чиабатта с луком. Совсем несложно и очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5019
Смузи с бананом и клубникой — отличное начало дня!
Закуски
Просмотрено
4725
Полезная закуска из творога, чеснока и укропа с огурцом на ржаных хлебцах!
Закуски
Просмотрено
3880
Пикантный яичный паштет с печенкой так, как готовят его профессионалы!
Салаты
Просмотрено
4277
Салат «Пандора» очень нежный и легкий
Десерты и выпечка
Просмотрено
4637
Божественно вкусный пирог с грушами на скорую руку
Первое
Просмотрено
5858
Прозрачный суп с фрикадельками. Секреты на кухне делают блюда волшебными!
Второе
Просмотрено
10299
Хотите Вкусно ПОЕСТЬ? Тогда готовим Вкуснейшую УТКУ Без ВОЗНИ!
Закуски
Просмотрено
5223
«Трубочки» — быстрая и сытная закуска на скорую руку!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3788
Вермишель в омлете с сыром: вкусный и сытный завтрак для всей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8943
Пироги из жидкого теста: ТОП-4
Завтраки
Просмотрено
4905
Любите сырники, но они у вас не получаются? По этому рецепту получаются у всех без исключения
Десерты и выпечка
Просмотрено
4798
Зимой теперь мы не болеем: Лучшие Чесночные булочки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5802
Печеные пирожки с творогом и сыром — лучшая выпечка к утреннему кофе!
Второе
Просмотрено
5012
Ужин, который приготовила мне моя дочь: Куриное филе «Сюрприз»
Второе
Просмотрено
4323
Изумительная курица по-кабардински — пальчики оближите!
Салаты
Просмотрено
5501
Осенью это блюдо будет очень кстати — салат витаминный
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4037
Нежные и вкусные оладушки на ряженке «Неженка»
Второе
Просмотрено
3806
Сочная и ароматная запеченная индейка с овощами — хит сегодняшнего вечера!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4745
Легкий и праздничный десерт: Творожная сладость «Загадка»
Салаты
Просмотрено
4261
Главное украшение новогоднего стола — Салат «Красная шапочка»
Закуски
Просмотрено
5088
Аппетитный фаршированный багет курицей, сыром и шампиньонами
Закуски
Просмотрено
6012
Безупречная закуска к новогоднему столу — маринованный толстолобик