Закуски

Просмотров: 4795

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

2-2,5 кг куриного филе
4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
1 ст.л чёрного молотого перца
1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
Затем посыпаете филе рубленым (или через
чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Просмотрено

Супер закуска — Запечённые шампиньоны в масляно-чесночном соусе

Просмотрено

6 идей салатиков с тунцом: можно даже на ночь!?

Десерты и выпечка, Разное

Просмотрено

Луковое варенье от кашля: вкусное, а главное очень эффективное народное средство!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Самое ИДЕАЛЬНОЕ заварное тесто для пирожных. Лучший рецепт!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Полезные цукаты из тыквы своими руками!

Просмотрено

Очень вкусный салатик с капустой и колбасным сыром — приготовьте обязательно!

Просмотрено

Блюдо, которое не отнимет много времени — мясные гнёзда с грибами

Просмотрено

Куриная отбивная в картофельной панировке — Так вкусно и сытно!

Просмотрено

Картофельная запеканка с яйцом и сырной корочкой

Завтраки

Просмотрено

ТОП-8 Крутейших и вкуснейших ЗАПЕКАНОК для Вас

Просмотрено

Остренькие и хрустящие зеленые помидорки на зиму

Просмотрено

Холодный литовский борщ (Свекольник). Отличная альтернатива окрошке!

Просмотрено

Куриные пальчики. Отличная альтернатива надоевшим котлетам!

Просмотрено

Овощные котлетки для теплых деньков «Овощной рай»

Просмотрено

Топ-15 рецептов блюд по-корейски

Десерты и выпечка

Просмотрено

Сегодня у нас лимонные блинчики: Выходные Точно будут Сладенькими!

Просмотрено

Лодочки-гусеницы из кабачков. Вкусное, сытное, нежное и полезное блюдо одновременно!

Просмотрено

Ваша герань будет пышно цвести круглый год! Рецепт приготовления бражки для подпитки

Просмотрено

В моей семье обожают кабачки! Готовим вкуснейшую кабачковую запеканку

Просмотрено

Старости нет — Старость назад! Секрет молодости открыт!

Просмотрено

Гениальный салатик «Околица». Очень вкусно!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Превосходный пирог с мясом «Быстрее и легче не бывает». Самое быстрое тесто за 10 минут!

Просмотрено

Для вкусного и полезного перекуса: Очень легкие и вкусные кабачковые оладьи

Просмотрено

5 идей для украшения новогодних салатов. Красиво и утонченно!