Закуски
Просмотров: 4730

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
4573
Пирог к завтраку на скорую руку. Моя семья обожает эксперименты!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4552
Постный пирог с маком: порадуй родных вкусной выпечкой во время Великого поста!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3800
Изумительный десерт «Тыковки от Золушки» с апельсином и финиками
Второе
Просмотрено
4666
Пошаговое руководство по приготовлению домашних колбасок
Салаты
Просмотрено
3951
Салат «Две капусты» с кальмаром — вкусно и полезно!
Завтраки
Просмотрено
4700
Блинный торт с помидорами и грибами — отличная закуска для любого повода!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5770
Любителям сыра посвящается: невероятно вкусный сырный пирог своими руками
Разное
Просмотрено
4942
Диетическое Меню-Мечты На всю Неделю для себя любимой!
Второе
Просмотрено
4302
Стрипсы — сочная курица в хрустящей панировке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4175
Быстрые сырные лепешки с зеленью: любимое блюдо моей семьи!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5624
Советский торт «Подарочный» по ГОСТу. Для меня этот торт вкус детства!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7536
Вишневая творожная запеканка на скорую руку из 3-х ингредиентов! 
Напитки
Просмотрено
11190
Целебная Настойка из крапивы — лекарство, которое можно сделать дома!
Второе
Просмотрено
10689
Легкая овощная запеканка с сырной корочкой: можно даже на ночь! 
Второе, Новое
Просмотрено
4082
Ароматная и очень вкусная рыба горячего копчения в рукаве для запекания
Десерты и выпечка
Просмотрено
4719
Сорбет из яблок — легкий, диетический и удивительно вкусный десерт!
Второе
Просмотрено
4718
Такие вегетарианские котлетки вы еще не ели — с овощами и рисом!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5716
Идеальные сырники за 20 минут!
Закуски
Просмотрено
4385
Говядина с васаби. Нежное, вкусное с восточной ноткой!
Второе
Просмотрено
4766
Интересный рецепт блинов на пиве с зелёным луком и сыром
Второе
Просмотрено
4419
Готовим в горшочках — фрикадельки запеченные с овощами и шампиньонами
Салаты
Просмотрено
4172
Салатик «Семёновна» с капустой и колбаской!
Второе
Просмотрено
5033
Рецепт приготовления божественно вкусной рыбки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4865
Побалуйте родных в ближайшие выходные обалденным песочным пирогом с творогом