Закуски
Просмотров: 5108

Лучшие вяленые куриные грудки в моей кулинарной книге. В жизни ничего подобного не ела!

Дети просят с собой в школу бутерброды с таким мясом!

Ингредиенты:

  • 2-2,5 кг куриного филе
  • 4-5 стол. ложек крупной соли с горкой
  • 1 ст.л чёрного молотого перца
  • 1 ст.л. красного молотого перца

Приготовление:

  1. Соль и перец хорошо смешиваете в миске и обваливаете в этой смеси филе.
  2. Складываете в кастрюльку, накрываете пищевой плёнкой, придавливаете тарелкой и ставите в холодильник на 12 часов.
  3. ВАЖНЫЙ МОМЕНТ — НЕ ПЕРЕДЕРЖАТЬ ДОЛЬШЕ, ЧЕМ 12 ЧАСОВ! МЯСО БУДЕТ ПЕРЕСОЛЕННЫМ!
  4. Через 12 часов достаёте филе и тщательно промываете его под струёй холодной воды, смывая соль и перец. Даёте стечь воде (можно промокнуть полотенцем)
  5. Затем посыпаете филе рубленым (или через
    чеснокодавку) чесноком, лаврушкой, куркумой, паприкой, кориандром (кто кто любит), заворачиваете это всё в полотенца (чистые холсты) и отправляете в холодильник ещё на 12 часов.
  6. СОЛЬ НЕ ДОБАВЛЯТЬ, ТОЛЬКО СПЕЦИИ!
  7. Через 12 часов мясо готово к употреблению. В общей сложности за сутки, получается чертовски вкусный, натуральный, диетический продукт. Если филейку хранить в холодильнике в том, во что была завёрнута, то она будет нежной и мягкой, такую хорошо класть на бутербродики из батона с малом, порезав на тоненькие пластиночки или мелкие кубики. Если же мяско нравится более сухое и жёсткое, то можно повесить сушить над плитой.

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
4901
Любимое жаркое по-домашнему. Самое простое и вкусное блюдо для семейного ужина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4455
Десерт всего из трех ингредиентов. Объедение!
Напитки
Просмотрено
5830
Мечта родом из детства: Топ-10 Рецептов Английского Горячего ШОКОЛАДА
Второе
Просмотрено
4680
Пряное куриное филе с овощами и сырной корочкой!
Закуски
Просмотрено
5667
Запеченный хлеб с чесноком — непередаваемый вкус и аромат!
Второе
Просмотрено
5990
Так готовила моя тетя из Берлина: Домашние Штрули
Второе
Просмотрено
4812
Если вы еще не слышали о курице в пиве — вы много потеряли!
Второе
Просмотрено
6075
Тефтели фаршированные моцареллой — рецепт, который взорвал мир кухни!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5203
Удачные воздушные творожные пончики из моей поваренной книги!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4807
Творожные рогалики — теплые воспоминания из детства
Первое
Просмотрено
5160
Наваристый и сытный рассольник с языком и рисом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5860
Очень вкусный шоколаднейший торт на свете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5254
Полезный завтрак — творожная запеканка с киви и бананом
Второе
Просмотрено
5002
Куриная печень с болгарским перцем и яблоками — полностью меняет все представления!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7464
Рецепт самых правильных чебуреков. Тесто мягкое и вкусное!
Салаты
Просмотрено
5389
Подруга подсказала идею: Салат Шерлок очень вкусный и нежный
Десерты и выпечка
Просмотрено
6350
Сырный пирог из лаваша с зеленью: рецепт для занятых хозяек
Десерты и выпечка
Просмотрено
4748
Домашний «Киевский» торт — так, как готовлю его я!
Второе
Просмотрено
13141
ТОП–5 современных идей для вкусного, семейного ужина
Второе
Просмотрено
5360
Рецепт дня: картофельные оладьи с грибами — вкусно и сытно!
Салаты
Просмотрено
5645
Хрустящая капуста маринованная с перцем — божественно вкусно!
Салаты
Просмотрено
6551
Хит дня: Свекла по-корейски — закуска вне конкуренции!
Салаты
Просмотрено
5246
Вкусный и оригинальный салат «9 радуг» — и вкус, и подача просто восхитительны!
Второе
Просмотрено
5483
Маринад для идеальной курочки: возьми на заметку!