Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками
Еще один вкусный супчик! Клецки получились очень нежными… и все вместе просто супер
Ингредиенты:
2,5-3 литра воды
куриная грудка
1\2 стакана гречки
250 гр. шампиньонов
1 луковица
1 небольшая морковь
лук порей
1 лавровый лист
зелень петрушки по вкусу
соль по вкусу
Для клёцек:
2-3 картофеля небольших
1 яйцо
3-4 ст. ложки муки
щепотка соли
Приготовление:
Грибы нарезать. Морковь натереть на терке, лук измельчить и обжарить вместе с грибами.
Картофель отварить отдельно, размять, добавить яйцо. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой.
Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности. Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист. Как только сварилась гречка, чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста.
Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами.
Дать закипеть, варить еще минут 5, пока клёцки не окрепнут. Подавать посыпав зеленью.
Приятного аппетита!