Ореховые вертушки — так и тают во рту с бешеной скоростью!
Просто волшебное угощение к чаю!
Ингредиенты:
Для теста:
2 стакана муки
230 г сливочного сыра, охлажденного и нарезанного кубиками
1 яичный желток
1/4 чайной ложки соли
240 г сливочного масла, охлажденного и нарезанного кубиками
1 чайная ложка ванильного сахара
сахарная пудра для разделки теста (используется вместо муки)
Для начинки:
2 стакана грецких орехов
1/4 стакана меда
1/4 чашки растопленного сливочного масла
1/4 стакана сахара
1 чайная ложка ванильного сахара
Приготовление:
Смешиваем муку с солью, добавляем сыр и сливочное масло. Растираем до образования крошек.
Взбиваем желтки с ванильным сахаром и выливаем в смесь из масла и муки. Замешиваем тесто.
Делим тесто на 4 части и сплющиваем каждую в диск толщиной около 2,5 см. Заворачиваем каждый кусок в пленку и убираем в холодильник, минимум на 2 часа (можно также заморозить на срок до 3 месяцев).
Измельчаем 2 стакана грецких орехов и смешиваем их с 1/4 чашки растопленного сливочного масла, 1/4 стакана меда, 1/4 стакана сахара и 1 чайной ложкой ванильного сахара.
Тесто раскатываем и щедро посыпаем рабочую поверхность сахарной пудрой.
Посыпаем поверхность теста и скалку сахарной пудрой. Раскатываем тесто от центра к краям в круг около 3 мм толщиной.
Распределяем начинку по тесту тонким слоем.
Разрезаем на 16 клиньев, как пиццу. 
Заворачиваем завитушку, начиная с широкого внешнего края к середине.
Выкладываем вертушки на противень, застеленный пергаментом.
Ставим печенье на противне на 20 минут в холодильник. Готовим остальные завитушки.
Выпекаем при 190 С до золотисто-коричневого цвета в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!