Классные рецепты блюд для детского праздника!

1. Слоеное желе в стаканчиках

Ингредиенты:
Желе апельсиновое — 90 Грамм
Желе вишневое — 90 Грамм
Желе киви — 90 Грамм
Желатин — 1 Ст. ложка
Сливки 10-15% — 1 Стакан
Сливки 33-35% — 150 Миллилитров
Сахарная пудра — По вкусу
Апельсин, киви, ягоды — По вкусу (для украшения)

Приготовление:
1. Итак, подготовьте желе в пакетиках, чистый желатин, сливки и сахарную пудру. Фрукты-ягоды и сливки для взбивания пока не понадобятся. Закипятите воды, у меня каждая пачка желе разводится 300 мл воды, плюс 20-30 мл воды для разведения чистого желатина.
2. Горячей водой залейте порошки для желе, желатин. Все тщательно перемешайте.
3. В сливки (10-15%) добавьте немного сахарной пудры, разведенный желатин, перемешайте хорошо.
4. Возьмите стаканчики, чистые и сухие. Необходимое количество тары легко посчитать, нужно сложить всю жидкость и разделить на объем ваших стаканов. По две столовых ложки налейте в стаканы. Охладите.
5. Чередуйте слои в любой последовательности, но каждый цветной слой отделяйте белым, тогда слои будут ярче и симпатичнее смотреться.
6. Чередуйте слои до тех пор, пока стаканчики не будут полными.
7. Сливки для взбивания взбейте с сахарной пудрой до образования воздушного крема.
8. Сливками наполните кондитерский мешок с любой насадкой, я поставила звездочку.
9. Украсьте желе сливками. Подготовьте и порежьте фрукты.
10. Украсьте фруктами-ягодами и подайте!
11. Угощайтесь!

2. Мышки на крекерах

Ингредиенты:
Сыр (треугольнички) — 8 Штук
Крекер соленый — 8 Штук
Петрушка — 1-2 Штук (веточки)
Оливки без косточек — 2-3 Штук
Перец черный горошком — 16 Штук
Перец красный сладкий — 1 Ломтик

Приготовление:
1. Итак, разверните сырки, у меня 4 разных вида, поэтому мышки чуточку будут отличатся по цвету. Вымойте зелень. Приступим!
2. Ка крекер положите по сырному треугольничку. Из веточек петрушки сделайте усики: просто воткните в сыр небольшой кусочек веточки.
3. Оливки порежьте колечками не слишком тонко, чтобы они стояли на сыре, потом каждое колечко на половинки. Поставьте ушки. Из перца сделайте глазки. Из красного перца сделайте треугольнички для носиков.
4. Мышки на крекерах готовы! Угощайтесь!

3. Торт «Три кота»

Ингредиенты:
Яйцо крупное — 4 Штуки (для бисквита)
Сахар — 1 Стакан (для бисквита)
Мука пшеничная — 1 Стакан (с горкой, для бисквита)
Сливочное масло — 120 Грамм (для крема)
Сгущенка — 260 Грамм (для крема)
Сахарная пудра — 120-150 г Грамм (для мастики)
Сухое молоко (25%) — 75 Грамм (для мастики)
Сгущенка — 50 Грамм (для мастики)
Лимонный сок — 1 Ст. ложка (для мастики)
Фломастеры пищевые — По вкусу

Приготовление:
1. Сначала приготовьте бисквит. Для этого понадобится: мука, яйца, сахар. Для крема: сгущенка и масло, масло оставьте в тепле, чтобы оно было комнатной температуры.
2. Яйца с сахаром взбейте миксером до образования пышной плотной пены.
3. Частями введите муку, миксером на малых оборотах смешивайте до однородного состояния.
4. Форму застелите бумагой, смажьте маслом дно и борта. Перелейте тесто и выпекайте при 180 градусах минут 30-40 в зависимости от вашей духовки.
5. Готовый бисквит проверьте бамбуковой палочкой на готовность. Остудите и извлеките из формы.
6. Сливочное масло (комнатной температуры) соедините со сгущенкой. Миксером на максимальных оборотах взбейте крем до пышной и гладкой консистенции.
7. Готовый крем уберите в холодильник на 30-40 минут.
8. Пока крем и бисквит остывают, нужно приготовить мастику.
9. Соедините 80 г сахарной пудры с 75 г сухого молока. Перемешайте. Остальную пудру оставьте для подмешивания.
10. Добавьте сгущенку и лимонный сок. Начните замешивать лопаткой мастику.
11. Стол присыпьте сахарной пудрой, вымешайте мастику до гладкого состояния. Мастика из сгущенки мягкая, гладкая, идеально подходящая для обтяжки торта. Положите ее в пакет, чтобы она не сохла.
12. Остывший бисквит разрежьте на две части. Пропитайте каждую половинку сладким сиропом. Потом смажьте половиной крема.
13. Положите сверху второй корж. Оставшимся кремом смажьте бока и верх. Отправьте торт в холодильник на 1 час.
14. Мастику раскатайте не слишком тонко. Обтяните торт. Утюжком разгладьте верх и бока. Обрежьте снизу лишнюю мастику.
15. Пищевыми фломастерами нарисуйте любимых героев из мультика. Тортик готов!
16. Угощайте ребятишек!

4. Рожки с кремом

Ингредиенты:
Сливочное масло — 150 Грамм
Мука пшеничная — 250 Грамм
Куриный желток — 1 Штука
Ледяная вода — 50 Миллилитров (с красителем)
Соль — 1 Щепотка

Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Масло должно быть холодным, только из холодильника. В ледяную воду добавьте пару капель пищевого красителя (оранжевого или желтого), чтобы окрасить тесто для рожков.
2. Просейте муку, добавьте щепотку соли, холодное масло. Руками или с помощью комбайна разотрите все в крошку.
3. Добавьте желток.
4. Влейте ледяную воду с красителем. Хорошо перемешайте сначала вилочкой, потом руками на столе.
5. Соберите тесто в ком.
6. Раскатайте тонко тесто, порежьте полосочками. Я делала маленькие трубочки, поэтому полоски резала не слишком длинные.
7. Металлические формочки смажьте растительным маслом без запаха. Накрутите тесто на трубочки, немного заходя на край, чтобы после выпечки не было зазоров.
8. Выпекайте при 190 градусах минут 20, ориентируйтесь по своей духовке. Готовые рожки остудите немного, потом снимите с формочек. Наполните кремом и украсьте петрушкой или мятой.
9. Угощайтесь!

5. Закуска «Крабик»

Ингредиенты:
Слоеное тесто — 200 Грамм
Сосиски — 3 Штуки
Перепелиные яйца — 4 Штуки
Сыр твердый — 50 Грамм
Яйцо куриное — 1 Штука (для смазки)

Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто заранее выньте из холодильника, перепелиные яйца отварите.
2. Тесто порежьте на треугольники, как для рогаликов.
3. Каждый треугольник слегка растяните в длину. На каждый положите по тонкому ломтику сыра. Сверху положите сосиску. Края сосиски слегка надрежьте.
4. Заверните тесто в рогалик. Обратите внимание: края сосиски должны выступать из теста на 1-1,5 см.
5. Выложите рогалики на противень, смажьте взбитым яйцом. Одну сосиску разрежьте на 4 равные части. Сделайте в кусочках вертикальные надрезы, примерно до половины. Эти кусочки также положите на противень и запекайте вместе с рогаликами.
6. Запекайте все 20 минут при температуре 180 градусов. Вот такими получились наши заготовки, осталось только собрать крабиков.
7. На зубочистки или спички прикрепите крабикам клешни и глаза из перепелиных яиц.
8. С помощью горошин перца или кусочков оливок сделайте зрачки и ротики. Крабики готовы! Обязательно предложите их деткам, они как никто другой оценят ваши старания!

Источник