Острый испанский суп с охотничьими колбасками и овощами
Очень сытный и вкусный!
Ингредиенты:
куриный бульон — 3-4 литра
картофель — 3 шт
охотничьи колбаски — 8 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
помидоры — 2 шт
томатная паста -1,5 стол ложек
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 4 зубчика
соль и специи — по вкусу
зелень петрушки — 1 небольшой пучок
расчёт на — 3-4 литра
растительное масло — для жарки
Приготовление:
Для зажарки нарезаем охотничьи колбаски тонкими колечками и обжариваем их в небольшом количестве масла до румяной корочки.
Натираем морковь на терке, лук нарезаем мелко, добавляем все к обжаренным охотничьим колбаскам и обжариваем помешивая минут 10.
Нарезаем помидоры мелким кубиком, болгарский перец нарезаем маленькими кубиками, натираем чеснок на средней тёрке.
Добавляем нарезанные овощи с чесноком к зажарке из охотничьих колбасок, вместе с томатной пастой. Солим, добавляем специи, уменьшаем огонь и тушим, накрыв крышкой минут 10.
Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.
Доводим куриный бульон до кипения, добавляем нарезанный картофель и зажарку с охотничьими колбасками и овощами.
Варим суп минут 10-15, затем добавляем рубленную петрушку и варим минут 5.
Снимаем суп с плиты и даем ему настояться минут 10.
Подаем посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Ольга Романова
Фотоматериалы — vk.com