Открытые пирожки с колбаской и сыром. Люблю до последнего кусочка!
Перекус отличный и к чаю идеально!
Ингредиенты:
Для теста:
Дрожжи сухие — 2 ч.л.
Молоко — 110 мл
Вода — 110 мл
Яйцо — 2 шт.
Слив. масло — 45 г
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 2 ч.л.
Мука — 500 г
Для начинки:
Колбаса вареная — 150 г
Колбаса копченая -150 г
Сыр российский — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Майонез или сметана — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Слив. масло+желток — для смазывания
Приготовление:
Смешиваем молоко и слегка подогретую воду, добавляем дрожжи и сахар, даем постоять 10 минут, затем добавляем растопленное теплое масло, яйца и соль.
Добавляем постепенно просеянную муку, замешиваем мягкое, слегка липнущее к рукам тесто.
Кладем тесто в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на пару часов.
Для начинки: нарезаем кубиками колбасу, сыр натираем на мелкой терке.
Добавляем яйцо и майонез, перемешиваем.
Делим тесто на одинаковые части и формируем шарики.
Раскатываем шарики в кружок и формируем лодочку: скатываем с двух сторон тесто рулетиком друг к другу, скрепляем концы и выкладываем на противень, застеленный пергаментом, затем свернутые края немного разворачиваем, заполняем это пространство начинкой.
Накрываем противень с пирожками полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.
Смазываем бортики пирожков смесью желтка и масла.
Выпекаем при 200 С в течение 20 минут до зарумянивания.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Наталья Васильева