Кукурузно-тыквенный суп с шампиньонами и ароматными сухариками
Прекрасный способ разнообразить свое меню великолепным блюдом!
Ингредиенты:
кукурузная каша — 500 г
тыква — 300 г
шампиньоны — 300 г
чеснок — 4 зубчика
хлеб белый — 1 шт.
большая луковица — 1 шт.
соль — 1 ч. л.
соевый соус — 1 ст. л.
куркума — 2 ст. л.
перец красный молотый — 0,5 ч. л.
карри — 0,5 ч. л.
базилик сушенный — 0,5 ч. л.
хмели сунели — 0,5 ч. л.
Приготовление:
Нарезаем хлеб на сухари и кладем их на противень. Сбрызгиваем небольшим количеством подсолнечного масла и посыпаем карри, сушенным базиликом и хмели-сунели.
Все перемешиваем и выпекаем при 200 С до румяной корочки.
Заливаем кукурузную кашу водой и варим около часа на среднем огне.
Нарезаем очищенную тыкву и лук небольшими кубиками. Обжариваем тыкву, лук вместе с чесноком на подсолнечном масле до готовности тыквы.
Смешиваем кашу с обжаркой и взбиваем блендером.
Добавляем остальные специи и соевый соус, перемешиваем и варим еще 10-15 минут на медленном огне.
Шампиньоны нарезаем мелко и обжариваем.
Подаем суп дополнив шампиньонами и сухариками.
Приятного аппетита!