Нежнейшее сало в луковой шелухе — непременно приготовьте!

Лучшая закуска! Кто пробовал, не даст соврать!

Ингредиенты:

Луковая шелуха (с лука) — 1 кг
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Лавровый лист — 10 шт.
Чеснок (головка) — 1 шт.
Соль — 3 ст. ложки
Черный перец по вкусу
Красный перец по вкусу

Приготовление:

Ополаскиваем луковую шелуху в воде, а затем заливаем 1,5 литрами до кипения.

Добавляем пару ложек соли и повариваем около 5 минут.

Промываем сало, чистим и нарезаем кусочками по 200-300 грамм.

Кладем сало к шелухе. Вода должна покрывать сало (при необходимости доливаем кипяченую воду). Доводим до кипения, снижаем температуру до средней и варим в течение 25 минут. Затем снимаем с огня и остужаем в жидкости.

Делаем маринад: пропускаем через пресс чеснок, добавляем лавровый лист, черный и красный перец.

Сало вынимаем из маринада, просушиваем кухонным или бумажным полотенцем и втираем наш «маринад». Затем заворачиваем в фольгу и убираем на 12 часов в морозилку.

Через 12 часов наше чудо-сало готово!

Подаем порезав ломтиками с черным хлебом, маринованными и солеными овощами, соусами.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — tvcook.ru

×