Хрустящая цветная капуста в кукурузном кляре
Прекрасная закуска к мясу или рыбе!
Ингредиенты:
500-гр.кукурузной муки(крахмала кукурузного под рукой не было но и без него неплохо))
1-кочан цветной капусты
5-6 яиц
100-гр.пшеничной муки
соль
100-грамм сметаны или домашнего майонеза
газированная вода(у меня была минералка)сколько возьмёт тесто
соль
растительное масло для жарки
Приготовление:
Делим капусту на соцветия стараемся. Отвариваем капусту в кипящей подсоленной воде около 7 минут.
Для кляра: смешиваем кукурузную муку и пшеничную. Добавляем сметану (майонез), взбитые яйца и соль.
Замешиваем, добавляя постепенно вливая газированную воду.
Должен получиться кляр без комочков и по консистенции как сметана средней густоты.
Обжариваем капусту окунув в кляр до красивого золотистого цвета во фритюре.
Жарится довольно быстро.
Готовые обжаренные соцветия укладываем на блюдо с бумажным полотенцем для того чтобы убрать лишний жир.
Подаем с любимыми соусами.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Ирина Кутузова
Фотоматериалы — vk.com