Капуста по-армянски с овощами — объедение!
Будете меня благодарить за рецепт!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 2,5 кг.
Свекла (одна маленькая) — 50 гр.
Морковь (средняя) — 200 гр.
Корень сельдерея — 50 гр.
Чеснок — 50 гр.
Перец острый — 2 шт.
Корень петрушки — 50 гр.
Кинза — 20 гр.
Вода — 3 литра
Соль — 160 гр.
Перец черный горошек — 8–10 шт.
Лавровый лист — 2–3 шт.
Корица (желательно палочка) — 0,5 шт.
Приготовление:
Доводим воду до кипения, добавляем в неё пряности: лавровый лист, перец чёрный горошек, корицу. Солим и остужаем.
Снимаем с капусты первые листики, и разрезаем на четыре части.
Морковку нарезаем тонкими кругляшками.
Свеклу нарезаем тонкими пластинками. Острый перец очищаем от семян. Корень сельдерея и петрушки разрезаем вдоль на четыре части.
Выкладываем часть листьев капусты на дно бочки (пластмассовой) или кастрюли, сверху укладываем рядами капусту, а на неё и между рядами выкладываем овощи и зелень.
Накрываем сверху оставшимися листьями капусты и заливаем остывшим маринадом.
Ставим под пресс.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — marinariki.ru