Быстрое слоеное дрожжевое тесто для необыкновенной выпечки!
Тесто готовится проще простого, его можно заморозить и использовать, когда понадобится.
Ингредиенты:
мука — 3 стакана (стакан — 250 мл);
дрожжи сухие — 7 г;
масло сливочное — 200 г;
сахар — 3 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
вода теплая — 85 мл;
яйцо — 1 шт.
молоко теплое — 120-135 мл;
Приготовление:
Распускаем в воде сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.
Даем расстояться в теплом месте минут 15, пока образуется «шапочка». Перемешиваем.
Просеиваем муку на стол, смешиваем с солью и оставшимся сахаром. Нарезаем в муку сливочное масло.
Перетираем руками или рубим ножом до мелкой крошки.
Добавляем в подошедшую дрожжевую смесь яйцо, вливаем молоко и хорошо перемешиваем.
Формируем из мучной крошки горку, посередине делаем углубление, вливаем жидкую смесь.
Замешиваем гладкое, мягкое тесто, при необходимости добавляем муку или воду.
Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 1,5-2 часа.
Используем тесто по своему вкусу.
Смазываем выпечку взбитым желтком, выпекаем при 200 С до румяности.
Удачной вам выпечки!
Рецепт идеи — Елены Калининой.
Фотоматериалы — vk.com