Закуска к празднику — Картофельные тарталетки с сельдью
Готовимся к празднику!
Ингредиенты:
4 филе малосольной сельди
1 средняя свекла
4 крупные картофелины
1 ст. л. сливок жирностью 35 %
1 большая луковица
1 ст. л. столового уксуса
1 ст. л. сахара
соль
Приготовление:
Нарезаем лук очистить, нарезать тонкими полукольцами.
Сахар разводим в уксусе и вливаем в лук, перемешиваем, оставляем при комнатной температуре на полчаса.
Отвариваем картофель и свеклу по отдельности в мундире. Остужаем, очищаем свеклу и измельчаем в пюре. Добавляем сливки, солим и перемешиваем.
Очищенный картофель нарезаем кружками толщиной примерно 1 см. Нарезаем филе сельди кусочками шириной 1,5 см.
Кладем на каждый картофельный кружок по 1 ч. л. свекольного пюре. Сверху – по кусочку сельди. Украшаем маринованным луком.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gastronom.ru