Картофельные зразы с печёночной начинкой — объедение!

Сегодня же повторю этот шедевр!

Ингредиенты:

картофель;
яйцо;
2 ст л муки;
соль.

для печеночной начинки:

печень говяжья;
луковица;
растительное масло (для жарки лука);
соль, перец черный молотый.
панировочные сухари, один сырой желток.

Приготовление:

Очищенный картофель отвариваем в подсоленной воде до готовности. Затем сливаем воду и толчём.

Полностью остужаем пюре и добавляем 2 ст.л. муки и одно сырое яйцо. Тщательно вымешиваем, чтобы получилась эластичная и хорошо отлипающая от рук масса.

Для начинки отвариваем печень и измельчаем блендером.

Лук мелко режем и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Смешиваем печень с луком, солим и перчим. Добавляем 2 ст.л. картофельного пюре и хорошо перемешиваем.

Формируем ровную лепешечку, на которую выкладываем начинку, аккуратно соединяем противоположные края лепешечки. Лепим как пирожок и придаем нужную форму.

Обваливаем хорошенько в панировочных сухарях, по желанию смазываем верх желтком.

Выкладываем зразы на противень, смазанный растительным маслом.

Запекаем при 180-200 С в течение 15 минут.

Подаем со сметаной.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Lisshen

Фотоматериалы — foodclub-ru.livejournal.com

×