Полезный домашний тыквенный мармелад
В таком виде тыкву едят все!
Ингредиенты:
тыква — 600 гр
агар — 2 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
сахар — 1 стакан
Приготовление:
Очищенную тыкву нарезаем кусочками и запекаем в духовке до мягкости.
Затем остужаем и взбиваем блендером до гладкости.
Замачиваем агар в 150 г воды и оставляем на 1 час.
Добавляем в агар сахар и варим с момента кипения на медленном огне около 10 минут.
Добавляем тыквенное пюре, лимонный сок и варим массу ещё 3-4 минуты (по желанию добавляем цедру лимона).
Взбиваем до устойчивых пиков 2 белка и, не прекращая взбивания, выливаем тонкой струйкой тыквенную массу в белки.
Взбиваем 10 минут до загустения и увеличения в объёме.
Затем выкладываем массу в форму и ставим в холодильник для застывания.
При подаче нарезаем кусочками.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Елена Оргюн
Фотоматериалы — frufru.ru