Вегетарианский фаршированный перец с рисом и грибами. Невероятно вкусно!

Ингредиенты:

• 8 болгарских перцев
• 2/3 стакана риса
• 200 г грибов
• 2 моркови
• 1 крупная луковица
• 2 зубка чеснока
• соль и перец по вкусу
• 2 лавровых листа
• 200 мл томатной пасты
• 200 мл сметаны
• растительное масло

Приготовление:

Отвариваем рис.

Натираем морковь на крупной терке, нарезаем мелко лук, грибы и чеснок.

Обжариваем лук и грибы на растительном масле до румяного цвета, затем добавляем морковь, солим, перчим и тушим 3-4 минуты.

В самом конце добавляем чеснок и рис, перемешиваем.

Срезаем верхушки у перцев, удаляем семена.

Заполняем начинкой перцы и выкладываем в кастрюлю.

Смешиваем томатную пасту со сметаной, солим и перчим по вкусу, затем разводим теплой водой.

Заливаем соусом перцы так, чтобы слегка покрывал перцы.

Добавляем лавровый лист и тушим еще минут 20 на медленном огне, накрыв крышкой.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — edinstvennaya.ua