Кулинарный шедевр — Курица, фаршированная блинами

На праздничном столе это блюдо затмит все!

Ингредиенты:

Блины — 7–9 шт.
Курица целая — 1,5 кг
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Вареный рис — 100 г
Шампиньоны — 250 г
Сыр твердый — 100–120 г
Лук — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливочное или растительное масло — 50 мл
Зелень — по вкусу

Приготовление:

Моем тушку курицы, обсушиваем бумажными полотенцами.

Жарим блинчики по своему любимому рецепту.

Отвариваем рис до полной готовности и охлаждаем.

Курицу надрезаем на брюшке и очень аккуратно снимаем кожу, сохраняя её целой. Ножки и крылья разрезаем по суставам, так кожа будет легче сниматься.

Солим кожу изнутри, с костей снимаем мясо и взбиваем в блендере или перекручиваем через мясорубку.

Нарезаем мелко лук и обжариваем на сковороде с растительным маслом до полуготовности.

Добавить мелконарезанные грибы и обжариваем всё вместе до полной готовности, солим и добавляем специи по вкусу.

Смешиваем фарш, рис, луково-грибную зажарку, добавляем сырое яйцо, измельчённую свежую зелень, посыпаем свежемолотым чёрным перцем, солим и добавляем измельчённый чеснок, всё вымешиваем до однородности.

Выкладываем фарш на блинчики и посыпаем тёртым сыром, сворачиваем в рулетик.

Наполняем курицу блинчиками, зашиваем брюшко и горловину, можно скрепить деревянными зубочистками. Делаем на коже проколы, чтобы выходил пар и курица не лопнула.

Запекаем при 180 С в течение 60 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — povar.ru

×