Вкусная и полезная выпечка к чаю — Морковно-апельсиновые кексы

Разлетелись с тарелки на УРА. В следующий раз буду готовить больше!

Ингредиенты: 

Мука пшеничная — 180 г
Морковь — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Орехи грецкие — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 80 г
Соль — 1 щепотка
Масло оливковое — 150 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Корица — по вкусу

Приготовление: 

Смешиваем венчиком яйца с сахаром и солью.

Добавляем муку и разрыхлитель.

Наливаем оливковое масло и все перемешиваем.

Обдаем апельсин кипятком и обсушиваем.

Снимаем с апельсина цедру.

Натираем морковь на терке.

Добавляем тертую морковь и цедру апельсина в тесто.

Добавляем рубленные грецкие орехи.

Выжимаем из апельсина сок.

Наливаем 100 мл сока в тесто и все хорошо перемешиваем.

Наполняем формы для кексов до половины.

Посыпаем сверху молотой корицей (по желанию).

Выпекаем при 200 С в течение 15–20 минут до румяности.

Для глазури: смешиваем сахарную пудру с ложкой апельсинового или лимонного сока.

Покрываем готовые кексы глазурью или посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Natali

Фотоматериалы — povar.ru

×