Вкусная и полезная выпечка к чаю — Морковно-апельсиновые кексы
Разлетелись с тарелки на УРА. В следующий раз буду готовить больше!
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 180 г
Морковь — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Орехи грецкие — 1 стакан
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 80 г
Соль — 1 щепотка
Масло оливковое — 150 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 4 ст. л.
Корица — по вкусу
Приготовление:
Смешиваем венчиком яйца с сахаром и солью.
Добавляем муку и разрыхлитель.
Наливаем оливковое масло и все перемешиваем.
Обдаем апельсин кипятком и обсушиваем.
Снимаем с апельсина цедру.
Натираем морковь на терке.
Добавляем тертую морковь и цедру апельсина в тесто.
Добавляем рубленные грецкие орехи.
Выжимаем из апельсина сок.
Наливаем 100 мл сока в тесто и все хорошо перемешиваем.
Наполняем формы для кексов до половины.
Посыпаем сверху молотой корицей (по желанию).
Выпекаем при 200 С в течение 15–20 минут до румяности.
Для глазури: смешиваем сахарную пудру с ложкой апельсинового или лимонного сока.
Покрываем готовые кексы глазурью или посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Автор идеи — Natali
Фотоматериалы — povar.ru