Ингредиенты:
Баклажаны — 2 килограмма;
чеснок — 1 головка;
укроп — 250 грамм;
масло подсолнечное — 1,5 стакана;
уксус 9% -10 столовых ложек;
соль — 1,5-2 столовые ложки;
вода — 2,5 литра;
Приготовление:
Нарезаем баклажаны кубиками, около 1,5 сантиметра.
Кипятим воду, добавляем туда уксус и соль.
Кладем в кипящий маринад баклажаны и варим 5 минут.
Затем откидываем баклажаны на дуршлаг, и даем воде хорошо стечь, примерно час, затем остужаем.
Добавляем к баклажанам чеснок, укроп и растительное масло.
Выкладываем баклажаны в банки, закрываем капроновыми крышками и убираем в холодильник на 24 часа.
Храним готовые баклажаны в холодильнике.
Приятного аппетита!