1. Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, к смеси творога, яйца, муки для сырников добавьте немного растительного масла.
2. Для вкусного холодца при варке, добавьте шкурки с сала (при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: варите свеклу для борща целиком, все время пока варится борщ, вместе с бульоном. Затем вынимаем мясо и свеклу, процеживаем бульон и варим борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Даем закипеть и выключаем. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Чтобы щи и борщ были насыщенней и вкуснее, сварите в них целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Старое пожелтевшее или заветренное сало пропустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке, при необходимости добавляйте в щи или борщ. Для этого берем сало, добавляем чеснок и растираем вместе с салом в ступке или чашке. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Чтобы при выпекании открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки не вытекал на противень и не подгорал, воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Для рассыпчатой каши, на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Если положить ломтик лука в холодильник, он уничтожит все неприятные запахи.
11. Добавьте в рассол с солеными огурцами немного сухой горчицы и они станут вкуснее и дольше сохранятся.
12. Врагами для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Храните специи в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Ни в коем случае не сыпьте специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом — они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Положите в кастрюлю с мясом шкурки от банана, они помогают развариваться мясу. Вас приятно удивит полученный результат: мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Все изделия с фаршем всегда будут очень сочными. Также положите в фарш, специи (соль, перец) сухой сельдерей — он улучшает вкус мяса.
Просмотров: 4491
16 кулинарных хитростей, которые хозяйки обычно собирают годами!
Советы на миллион!
Читайте также:
Первое
Просмотрено
9785
Чтобы желудок работал, как швейцарские часы, ему необходима порция теплого лёгкого супчика каждый день!
Новое
Просмотрено
11529
Биолог рекомендует: как удалить пестициды и химикаты из фруктов и овощей, используя этот простой метод!
Второе
Просмотрено
10834
Очень вкусный праздничный рецепт жареной рыбы под тертой картошкой — настоящее ресторанное блюдо!
Второе
Просмотрено
5226
Курица всегда получается сочной и нежной! Куриные отбивные с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
14797
9 самых вкусных тортов нашей молодости! Торты СССР
Второе
Просмотрено
4716
Сытный плов с говядиной: Готовить его нужно только с любовью
Завтраки
Просмотрено
5002
Блинный торт с помидорами и грибами — отличная закуска для любого повода!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5407
Немецкий огненный пирог накормит всю семью: а вы не потратите на его приготовление никаких усилий
Закуски
Просмотрено
9911
Топ-9 рецептов шикарных закусочных рулетов к новогоднему столу
Второе, Закуски
Просмотрено
10886
12 способов запечь картошку так, чтобы все обалдели
Десерты и выпечка
Просмотрено
4585
Творожные пирожки с грибами и с капустой. Мой коронный рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4519
Запеченная овсяная каша с грушей: готовим завтрак с вечера!
Салаты
Просмотрено
5774
Готовим идеальный салат из капусты: 3 варианта заправки
Второе
Просмотрено
5011
Таким мясом нужно угощать только долгожданных гостей — Свинина, запеченная с корицей
Салаты
Просмотрено
4533
Летом разве можно придумать лучше — Итальянский салат с ветчиной, сыром и овощами
Закуски
Просмотрено
5161
Полезная закуска из творога, чеснока и укропа с огурцом на ржаных хлебцах!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4924
Цветы никогда не пахли так вкусно! Розы из ветчины и сыра
Десерты и выпечка
Просмотрено
6143
Хрустящий батон пропитанный маслом, сыром и чесночком. Невозможно оторваться!
Салаты
Просмотрено
5911
Вкуснейший слоеный салат, который я готовлю на все праздники!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5055
Чиабатта — итальянский хлеб, который уже стал популярен по всему миру
Закуски
Просмотрено
4855
Кабачковые рулетики — эффектная закуска!
Закуски
Просмотрено
4984
Ароматное домашнее сало «Мечта гурмана»
Соусы
Просмотрено
19815
Безумно вкусный зелёный соус за 5 минут
Второе
Просмотрено
5115
Сочная и вкусная грудинка со специями в пакете. Объедение!