Просмотров: 4681
Ваша семья обрадуется такому блюду: лепешки можно есть с супом или просто с чаем
Вкус у них просто обалденный!
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 грамм;
- горячая вода — 140 миллилитров;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- зелень — 1 пучок;
- масло растительное — 50 миллилитров.
Лепешки с зеленью на сковороде. Пошаговый рецепт
- Домашние лепешки с зеленью готовятся быстро: начнем приготовление с теста. В просеянную муку добавляем сразу всю горячую воду, почти кипяток.
- Перемешиваем быстро ложкой или лопаткой. Как только тесто соберется в шар, продолжаем замешивать мягкое тесто на столе. Заметьте, в воду я соль не добавляю, ее будет компенсировать начинка. Но, при желании, соль можно растворить в воде, а затем добавить в тесто.
- Месим тесто до однородной консистенции: оно должно быть мягким и эластичным, еще теплым.
- Теперь готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет пищевой, убираем на холод: примерно на 20 минут.
- Тем временем, для начинки, мелко нарежем зелень: зеленый лук и немного укропа. Теперь начинку солим, перемешиваем — и готово.
- Еще один момент: зелень должна быть мягкая, твердые стебли нужно убрать и жесткие части тоже, иначе лепешки при формировании могут порваться. Можно, кстати, обдать кипятком грубую зелень.
- Тесто остыло, делим его на шесть шариков. Обваливаем срезами в муке.
- Каждый шарик раскатываем очень-очень тонко, досыпаем при раскатке муку, чтобы тесто не липло к столу и скалке.
- Затем излишки муки убираем с поверхности теста. И начинаем смазывать маслом всю поверхность.
- Раскладываем столовую ложку начинки, ровным слоем распределяем.
- Заворачиваем в рулет, выгоняя лишний воздух. А затем рулет скручиваем улиткой.
- Надавливая руками, делаем плоскую круглую лепешку. Затем раскатываем, еще тоньше, скалкой. Делаем это очень аккуратно, не торопясь.
- Подготовленные лепешки обжариваем двумя способами до золотистых пятен с двух сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев регулируйте сами, по возможностям вашей плиты. Я поджариваю лепешки с зеленью на среднем нагреве.
- Лепешки с зеленью, которые обжаривались в растительном масле, обязательно выкладываем на бумажное полотенце: впитать остатки масла. Такие лепешки получаются вкусными и хрустящими, с зажаристыми слоями.
- А те лепешки, которые пекутся на сухой сковороде, складываем сразу стопкой. Они мягкие, тоже тонкие, но менее жирные. Вкус обалденный.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6059
Хрустящие немецкие булочки к завтраку с нежным мякишем!
Закуски
Просмотрено
5916
Баклажаны под помидорами с сыром — вегетарианское «мясо по французски»
Закуски
Просмотрено
4555
Баклажаны с чесноком: Прекрасная альтернатива грибочкам
Десерты и выпечка
Просмотрено
6641
Дрожжевое ТЕСТО для ленивой хозяйки: 15 минут — и готово!
Второе
Просмотрено
6277
Охотничьи колбаски с картофелем в горшочках. Очень вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5621
Торт «Тирамису» напоминает немного итальянский десерт тирамису
Салаты
Просмотрено
14868
Топ-10 Самых вкусных салатов из огурцов
Второе
Просмотрено
14278
Это блюдо коронное на моем столе — запечённая сочная курочка за 40 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6751
Тесто для блинов – разнообразные варианты приготовления
Второе, Десерты и выпечка
Просмотрено
4819
Легкая запеканка из куриной грудки. Вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6940
Ароматный, пышный и воздушный ШОКОЛАДНЫЙ пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
5055
Пробуем и наслаждаемся! Пирог с мандаринами и шоколадом
Второе
Просмотрено
4589
Аппетитная картошечка в беконе с грибами и сыром — ароматная и сытная!
Напитки, Разное
Просмотрено
6790
3 отличных осенних рецепта смузи из тыквы
Десерты и выпечка
Просмотрено
14311
Обалденная выпечка с ОРЕХАМИ и КАКАО, не требующая замеса
Десерты и выпечка
Просмотрено
5344
Этот чизкейк с нутеллой, никого не оставит равнодушным!
Десерты и выпечка
Просмотрено
10260
Самый простой яблочный штрудель, который сможет приготовить даже ребенок!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4539
Знакомое лакомство с детства — молочный сахар
Второе
Просмотрено
4915
Картофель по-итальянски, запеченный с сыром и ароматными травами — просто объедение!
Соусы
Просмотрено
4991
Топ-7 рецептов домашних соусов к чему угодно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4916
Самый ароматный и самый вкусный домашний хлеб в духовке
Первое
Просмотрено
25280
10 самых вкусных супов со всего мира
Десерты и выпечка
Просмотрено
5286
Прекрасная всеми любимая шарлотка с яблоками на сметане
Второе
Просмотрено
5176
Восхитительная диетическая запеканка из кабачков с мясом к ужину!