Просмотров: 4678
Ваша семья обрадуется такому блюду: лепешки можно есть с супом или просто с чаем
Вкус у них просто обалденный!
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 грамм;
- горячая вода — 140 миллилитров;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- зелень — 1 пучок;
- масло растительное — 50 миллилитров.
Лепешки с зеленью на сковороде. Пошаговый рецепт
- Домашние лепешки с зеленью готовятся быстро: начнем приготовление с теста. В просеянную муку добавляем сразу всю горячую воду, почти кипяток.
- Перемешиваем быстро ложкой или лопаткой. Как только тесто соберется в шар, продолжаем замешивать мягкое тесто на столе. Заметьте, в воду я соль не добавляю, ее будет компенсировать начинка. Но, при желании, соль можно растворить в воде, а затем добавить в тесто.
- Месим тесто до однородной консистенции: оно должно быть мягким и эластичным, еще теплым.
- Теперь готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет пищевой, убираем на холод: примерно на 20 минут.
- Тем временем, для начинки, мелко нарежем зелень: зеленый лук и немного укропа. Теперь начинку солим, перемешиваем — и готово.
- Еще один момент: зелень должна быть мягкая, твердые стебли нужно убрать и жесткие части тоже, иначе лепешки при формировании могут порваться. Можно, кстати, обдать кипятком грубую зелень.
- Тесто остыло, делим его на шесть шариков. Обваливаем срезами в муке.
- Каждый шарик раскатываем очень-очень тонко, досыпаем при раскатке муку, чтобы тесто не липло к столу и скалке.
- Затем излишки муки убираем с поверхности теста. И начинаем смазывать маслом всю поверхность.
- Раскладываем столовую ложку начинки, ровным слоем распределяем.
- Заворачиваем в рулет, выгоняя лишний воздух. А затем рулет скручиваем улиткой.
- Надавливая руками, делаем плоскую круглую лепешку. Затем раскатываем, еще тоньше, скалкой. Делаем это очень аккуратно, не торопясь.
- Подготовленные лепешки обжариваем двумя способами до золотистых пятен с двух сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев регулируйте сами, по возможностям вашей плиты. Я поджариваю лепешки с зеленью на среднем нагреве.
- Лепешки с зеленью, которые обжаривались в растительном масле, обязательно выкладываем на бумажное полотенце: впитать остатки масла. Такие лепешки получаются вкусными и хрустящими, с зажаристыми слоями.
- А те лепешки, которые пекутся на сухой сковороде, складываем сразу стопкой. Они мягкие, тоже тонкие, но менее жирные. Вкус обалденный.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4530
Такой крем можно использовать для приготовления любых шоколадных десертов. Какао в этом креме дает интересную горчинку.
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5692
Воздушные заварные блинчики на кефире — рецепт, проверенный годами!
Закуски
Просмотрено
5295
Супер закуска — Кабачки в остром соусе на зиму
Второе
Просмотрено
17270
Нежнее и ароматнее мяса вы не пробовали — изумительное мясо по-грузински!
Второе
Просмотрено
5725
Бабулин рецепт, которому больше 40 лет: Картофельные зразы с грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
4252
Простенький, но очень вкусный тортик из самых простых продуктов
Второе
Просмотрено
4236
Запеченная скумбрия с апельсинами и фасолью. Шикарное блюдо!
Салаты
Просмотрено
5463
Простой и вкусный салат «Заботливая жена»
Завтраки
Просмотрено
5472
Альтернатива любимому блюду — овощные драники
Десерты и выпечка
Просмотрено
4483
Легкие и воздушные домашние пирожки. Даже на следующий день они, как только со сковородки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
27515
Тесто на кипятке для пельменей. Супер! Это не тесто, а просто песня!
Второе
Просмотрено
4570
Ленивые отбивные из мясного фарша — простой, но очень вкусный рецепт!
Второе
Просмотрено
5097
Соленая самса «Восточный дом»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6114
Баноффи пай — вкуснятина, которая готовится за считанные минуты
Закуски, Салаты
Просмотрено
4709
Сырные корзиночки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5327
За 10 минут готовим хрустящие и вкусные ТРУБОЧКИ из ЛАВАША — съедаются за обе щеки
Десерты и выпечка
Просмотрено
6057
Стройная фигура и прекрасное настроение: Быстрый ПП-тортик
Десерты и выпечка
Просмотрено
5013
Пирог с курицей и грибами — ослепительный ужин готов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6282
Печеные пирожки с творогом и сыром — лучшая выпечка к утреннему кофе!
Второе
Просмотрено
4577
Эскабаче — маринованная рыба с уксусном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
5476
Рецепт для занятых хозяек: простой, но очень вкусный пирог «Из ничего»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4569
Великолепные конфеты с банановой начинкой. Что может быть лучше!
Второе
Просмотрено
4980
Рыбные ежики в томатно-сырном соусе — удались на славу!
Первое
Просмотрено
5044
Томатный суп с красной фасолью и пряностями. Ароматный и сытный!