Просмотров: 3061
Ваша семья обрадуется такому блюду: лепешки можно есть с супом или просто с чаем
Вкус у них просто обалденный!
Ингредиенты:
- мука пшеничная — 200 грамм;
- горячая вода — 140 миллилитров;
- соль — 0,25 чайной ложки;
- зелень — 1 пучок;
- масло растительное — 50 миллилитров.
Лепешки с зеленью на сковороде. Пошаговый рецепт
- Домашние лепешки с зеленью готовятся быстро: начнем приготовление с теста. В просеянную муку добавляем сразу всю горячую воду, почти кипяток.
- Перемешиваем быстро ложкой или лопаткой. Как только тесто соберется в шар, продолжаем замешивать мягкое тесто на столе. Заметьте, в воду я соль не добавляю, ее будет компенсировать начинка. Но, при желании, соль можно растворить в воде, а затем добавить в тесто.
- Месим тесто до однородной консистенции: оно должно быть мягким и эластичным, еще теплым.
- Теперь готовое тесто заворачиваем в пленку или пакет пищевой, убираем на холод: примерно на 20 минут.
- Тем временем, для начинки, мелко нарежем зелень: зеленый лук и немного укропа. Теперь начинку солим, перемешиваем — и готово.
- Еще один момент: зелень должна быть мягкая, твердые стебли нужно убрать и жесткие части тоже, иначе лепешки при формировании могут порваться. Можно, кстати, обдать кипятком грубую зелень.
- Тесто остыло, делим его на шесть шариков. Обваливаем срезами в муке.
- Каждый шарик раскатываем очень-очень тонко, досыпаем при раскатке муку, чтобы тесто не липло к столу и скалке.
- Затем излишки муки убираем с поверхности теста. И начинаем смазывать маслом всю поверхность.
- Раскладываем столовую ложку начинки, ровным слоем распределяем.
- Заворачиваем в рулет, выгоняя лишний воздух. А затем рулет скручиваем улиткой.
- Надавливая руками, делаем плоскую круглую лепешку. Затем раскатываем, еще тоньше, скалкой. Делаем это очень аккуратно, не торопясь.
- Подготовленные лепешки обжариваем двумя способами до золотистых пятен с двух сторон, примерно по 1-2 минуты с каждой стороны. Нагрев регулируйте сами, по возможностям вашей плиты. Я поджариваю лепешки с зеленью на среднем нагреве.
- Лепешки с зеленью, которые обжаривались в растительном масле, обязательно выкладываем на бумажное полотенце: впитать остатки масла. Такие лепешки получаются вкусными и хрустящими, с зажаристыми слоями.
- А те лепешки, которые пекутся на сухой сковороде, складываем сразу стопкой. Они мягкие, тоже тонкие, но менее жирные. Вкус обалденный.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Закуски, Салаты
Просмотрено
8046
14 овощных салатов на зиму. Палочка-выручалочка для хозяйки!
Салаты
Просмотрено
3927
Для тех, кто не любит сложные рецепты — Салат «Легкий»
Первое
Просмотрено
4434
Впервые приготовила такой супчик прошлым летом: Холодный свекольный суп
Закуски
Просмотрено
6923
Фуршет на скорую руку: топ-11 вкусных рецептов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3692
Замечательный десерт за полминуты — Безе в микроволновке
Салаты
Просмотрено
3113
Новогодний Очень вкусный салат «А-ля Мистер Оливье»
Закуски
Просмотрено
4798
Сногсшибательное блюдо — Сладкий перец, фаршированный куриным филе с грибами и беконом
Второе
Просмотрено
2933
Макароны, запеченные с помидорами и сыром: находка для занятой хозяйки!
Первое
Просмотрено
3188
Остроту супа можно регулировать по вкусу, если вы не любите итальянские специи, замените их на прованские травы.
Десерты и выпечка
Просмотрено
3880
Морковный кекс с йогуртно-лимонной пропиткой
Десерты и выпечка
Просмотрено
3054
Пирог с персиками и вишнями: Десерт, который покорит сердце Вашего любимого! Столько лета в каждом кусочке!
Закуски
Просмотрено
2843
Идеальная закуска к празднику — Сырные трубочки с кремом
Закуски
Просмотрено
3506
Настоящий шедевр: Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой
Закуски
Просмотрено
5175
Хрустящая квашенная КАПУСТА в СОБСТВЕННОМ соку — очень вкусная
Салаты
Просмотрено
3204
Побалуй любителей селедки под шубой замечательным дополнением — морковью «По-корейски»
Десерты и выпечка
Просмотрено
3283
Закуска на миллион — кексы из плавленных сырков с зеленью
Новое
Просмотрено
6667
Если дopoгиe пятнoвывoдитeли нe cпpaвляютcя c пятнaми, то этот рецепт Вам поможет точно
Второе
Просмотрено
2760
Изучаем итальянскую кулинарию: 20 Вкуснейших Видов Пасты
Второе
Просмотрено
2398
Свиные отбивные с апельсиновым соусом. Блюдо достойное ресторана!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5234
Торт «Черный принц» — вкусный, как в детстве!
Салаты
Просмотрено
4184
Салат «Новогодний» — готовила много раз, сметается со стола!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8878
Ароматные медовые пряники на кефире. В разы лучше, чем магазинные!
Закуски
Просмотрено
3125
Вкусно, оригинально и потрясающе вкусно — Закуска «Оливье-рулет»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5650
Нежнейший Бостонский кремовый торт. Чудесный торт во всех смыслах!