Состав и приготовление:
помидоры — 3 кг
яблоки — 0.5 кг
лук — 0.25 кг
Все овощи и фрукты нарезаем кусочками и варим до мягкости лука. Затем измельчаем блендером.
Ставим массу на огонь и варим до желаемой густоты около часа. В конце варки добавляем 1.5 ст.л. соли, 1,5 стакана сахара, постоянно помешиваем, чтобы не пригорело. Добавляем красный перец, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса и снимаем с огня. Разливаем кетчуп по баночкам и закатываем.
Можно добавить по желанию чеснок и смесь перцев. Фантазируйте!
Приятного аппетита!
