Приготовление: 

0,5 кг фасоли замачиваем на ночь в воде, затем отвариваем до полуготовности.

Баклажаны (2 кг) нарезаем кубиками.

1,5 кг помидоров пропускаем через мясорубку.

Натираем морковь (0,5 кг) на крупной терке.

Сладкий перец (0,5 кг) нарезаем кусочками.

Смешиваем все овощи и добавляем 2,5 ст. л. соли, 1,5 стакана сахара, 0,5 л растительного масла. Перемешиваем.

Ставим вариться и с момента закипания варим 40 минут.

Минут за 5 до окончания процесса добавляем в кастрюлю 200 г пропущенного через пресс чеснока и 100 мл 9% уксуса.

Раскладываем салат по стерилизованным банкам, закатываем и укутываем на 12 часов одеялом.

Храним при комнатной температуре.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — pojrem.ru

Читайте первым вкусные рецепты в Инстаграм, Pinterest и эксклюзивные видео-рецепты на нашем Youtube-канале.

Понравилось? Поделитесь с друзьями!

Новое видео нашего Youtube-канала:

От партнеров:

Загрузка...