Летний хрустящий салат на зиму: в нем вкусно все — и овощи, и рассол!

Настоятельно рекомендую, пока есть овощи!

Ингредиенты на 1 литр:

В простерилизованную баночку кладем на дно по 3-4 веточек укропа и петрушки (зеленые), разрезанный зубчик чеснока и по желанию колечко горького перца, 1 луковицу среднего размера, порезанную кольцами, 1 сладкую перчину порезаную соломкой.

Добавляем порезанные не тонко огурцы и помидоры (крепкие, мясистые, лучше бурые, чтобы они не раскисали и не превращались в кашу).

Слегка все утрамбовываем.

Сверху кладем 4-5 шт. душистого перца, 2 гвоздички, 2-3 лавровых листика.

Для рассола: на 2 литра воды добавляем полстакана (250 г) сахара, 3 столовые ложки соли без верха. Как закипит, выливаем 150 г уксуса 9% и заливаем кипящим рассолом в банки (этого рассола хватает на 4-5 литровых банок).

Стерилизуем банки 7-8 минут с момента закипания и сразу закатываем.

Подаем зимой, слив рассол в отдельную посудину, овощи (без специй) выкладываем в салатник и поливаем растительным маслом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — cooking.wild-mistress.ru

Загрузка...