Только от одного вида, можно слюной захлебнуться!
Ингредиенты:
900 г. баклажанов
500 мл консервированных томатов
100 г. моцареллы
80 г. пармезана
1 пучок базилика
оливковое масло
по вкусу – соль, молотый перец
Приготовление:
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 1,5–2 см. Посолите, чтобы убрать горечь, посолите. Оставьте на 10 минут, слейте образовавшийся сок, затем можете приступать к приготовлению.
Обжарьте баклажаны с обеих сторон на сковороде-гриль. Готовые овощи выложите в миску, поперчите и посолите по вкусу.
Форму для запекания, смажьте маслом. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала помидоры, затем обжаренные баклажаны, затем нарезанный базилик. Повторяйте слои, пока продукты не закончатся. Последним слоем должны быть помидоры.
Натрите на терке пармезан, а моцареллу порвите руками. Посыпьте запеканку сыром. Запекайте в духовке при 180 С около 30 минут.
Приятного аппетита!