Первое

Ароматный французский луковый суп. Визитная карточка Франции!

Это неописуемо вкусно!

Ингредиенты

1/4 чашки несоленого сливочного масла

6 веточки тимьяна

1 лавровый лист

2,3 кг большого сладкого лука, нарезанного полукольцами (около 16 чашек)

1 столовую ложку сахара

6 чашек несоленого мясного бульона

2 столовые ложки красного винного уксуса

1 1/2 чайной ложки соли

1 чайная ложка черного перца

ломтики цельнозернового французского хлеба

140 г сыра Грюйера, тертого (около 1 1/4 чашки)

приготовление

1. Поместите масло, тимьян и лавровый лист в медленноварку. Добавить лук, посыпать сахаром. Накрыть крышкой и варить на высоких температурах в течение 8 часов.

2. Удалите тимьян и лавровый лист. Добавить бульон, уксус, соль и перец. Готовить, накрыв крышкой, на высокой температуре в течение 30 минут.

3. Разогрейте духовку.

4. Уложите хлеб в один слой на 2 листах для выпечки, жарьте 30 секунд на каждой стороне или пока не поджарится. Поместите 1 чашку супа в жаростойкую форму. Уложите в каждую порцию 2 ломтика хлеба и сыра около 2 столовых ложек. Поместите формочки под гриль и готовьте 2 минуты или пока сыр не расплавится и не станет коричневым. Повторите процедуру с оставшимися 6 формочками, ломтиками хлеба и сыра.