Нежнейшие кальмары в сметане
Люблю его и горячим и холодным! Попробуйте и Вы!
Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Приготовление:
Размороженные кальмары, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально на 2 минуты. Кальмары должны побелеть. Окунуть в холодную воду и шкурка свернется! Промыть.
Кальмары обжарить на большом огне (около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость выпариться.
Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой.
Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту.
Приятного аппетита!