Запеканка летняя из молодых кабачков, под сырной корочкой в прованском стиле. За уши не оттянешь!
Попробуйте приготовьте запеканку из молодых кабачков, под легкой сырной корочкой. Вам понравится!
В этой простой провансальской запеканке молодые кабачки, под легкой сырной корочкой, отлично сохраняют свой нежный молочный аромат и деликатную текстуру.
Ингредиенты:
- кабачки молодые – 0.5 кг
- молоко – 250 мл
- яйцо – 3 шт.
- мука – 6 ст.л.
- пармезан – 70 г
- зелень (укроп, петрушка) – 0.5 пучка
- лук зеленый – 2-3 шт.
- чеснок – 3 зуб
- соль
- перец черный
- базилик – по вкусу
- масло оливковое – 6 ст.л
Приготовление:
Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания смазать оливковым маслом. Кабачки нарезать небольшими кубиками или полукругами, добавить нарубленный ломтиками чесноком, перемешать и выложить в форму.
Петрушку, зеленый лук и укроп мелко порубить. В небольшой миске слегка взбить яйца вилкой, добавить молоко, щепотку сушеного базилика и хорошенько смешать.
Пармезан натереть на мелкой терке и добавить в яично-молочную смесь. Посолить, поперчить по вкусу, добавить оставшееся оливковое масло и муку и смешать до однородности.
Залить получившимся тестом кабачки, равномерно распределить по всей форме. Поставить форму в духовку и запекать в течение 40 — 45 минут.
Как только поверхность запеканки подрумянится, вынуть ее из духовки и немного остудить.
Приятного аппетита!