Вкуснейший картофель «Романофф» с запеченной сырной корочкой

Ингредиенты:

Картофель — 1 кг
Лук — 1 шт.
Сыр чеддер — 300 г
Сметана — 1,5 стакана
Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и натереть на терке. Лук мелко нарезать. Сыр натереть. Смешать в миске картофель, лук, сыр (1/4 часть отложить), соль, свежемолотый черный перец, сметану.
Разложить картофельную смесь в форму для запекания, смазанную маслом. Поверхность не выравнивать.
Посыпаем оставшимся сыром и запекаем при 180 градусах в течение 30 мин до золотистого цвета.

Приятного аппетита!