Просмотров: 1555

Картофельные зразы с грибами

Секретный рецепт шеф повара одного ресторана!

Ингредиенты:
— 600 г картофеля
— 150 г шампиньонов
— 70 г репчатого лука
— 30 г сливочного масла
— 1/2 стакана муки (или панировочных сухарей)
— 1 яйцо
— растительное масло
— соль

Приготовление:
1. Картофель очистите, нарежьте кусочками, отварите до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте яйцо и сливочное масло, приготовьте пюре.
2. Лук мелко покрошите. Грибы обмойте и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
3. Сначала обжарьте немного лук, затем добавьте грибы, посолите и жарьте до готовности. Переместите грибы в дуршлаг, дайте жидкости стечь.
4. С 1 столовой ложки, приготовленного ранее картофельного пюре, сформируйте лепешку.
5. В средину положите порцию грибов. Оберните начинку в картофель, образовав «котлетку».

1a
6. Обваляйте картофельные зразы с грибами в муке.

2a
7. Жарьте на среднем огне до золотистой корки.
Приятного аппетита!

Источник