Просмотров: 3310
Печень по-строгановски необыкновенно мягкая, каждый кусочек просто тает во рту
Рецепт приготовления печени покорил меня своей простотой: буквально за несколько минут получается очень вкусное, сочное, ароматное блюдо.
Ингредиенты:
- 500 грамм говяжьей печени (можно использовать и свиную);
- 150 грамм сметаны;
- 3 столовой ложки томатного соуса (или 1 столовая ложка томатной пасты + четверть стакана воды);
- 2 головки репчатого лука;
- 1,5 столовые ложки любого крахмала;
- 1,5 столовые ложки медовой (не острой) горчицы;
- 25 грамм сливочного масла;
- 3 столовые ложки растительного масла;
- 2 листика лаврушки;
- соль и перец — по вкусу;
- 2 столовые ложки зелени (петрушка, укроп или зеленый лук).
Самая нежная печень по-строгановски. Пошаговый рецепт
- Говяжью печень очищаем от пленок, нарезаем кусочками среднего размера, складываем в миску или форму для запекания. Солим и перчим по вкусу.
- Совет. Если говяжья печень светлая, значит, она от молодого животного. Если темная, значит такая печень будет жесткой, и ее нужно предварительно вымочить в молоке.
- Посыпаем подготовленную печень крахмалом (подойдет и кукурузный, и картофельный), перемешиваем лопаткой.
- Репчатый лук мелко нарезаем.
- Готовить будем сразу на двух сковородках: на одной обжаривать печень, а на другой — пассеровать лук. Нам надо, чтобы сковороды хорошо разогрелись.
- В сковороду для обжарки печени кладем кусочек сливочного масла (25 грамм) и наливаем 2 столовые ложки растительного, а в сковороду для пассеровки лука наливаем только одну столовую ложку растительного масла.
- Выкладываем печень на сковороду в один слой, обжариваем 2-2,5 минуты с одной стороны и переворачиваем.
- Во второй сковороде обжариваем лук до золотистого цвета.
- Когда печень поджарится с двух сторон, высыпаем в нее обжаренный лук и добавляем лавровый лист.
- В миске смешиваем сметану, томатный соус и медовую (сладкую) горчицу. Острая горчица не подойдет. Перемешиваем получившийся соус.
- Заливаем сметанным соусом печень и хорошо перемешиваем. Доводим печень с соусом до кипения, ждем 2-3 минуты и выключаем плиту.
- Попробуйте на вкус: при необходимости посолите и добавьте специи по вкусу.
Печень по-строгановски посыпаем нарезанной зеленью (укроп, петрушка или зеленый лук — на ваш вкус) и подаем с гарниром. Замечательно сочетается нежная печень с макаронными изделиями, рисом и картофелем: но можно подать и с гречкой. Не забудьте поставить на стол овощи или овощные салатики.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Разное
Просмотрено
2419
Полезные советы на все случаи жизни! ТОП-7 использования формочек для льда!
Второе
Просмотрено
4166
Мясо Гармошка: Ужин, который полюбит вся семья! Это не типичное мясо, оно просто превосходное!
Салаты
Просмотрено
2323
Самый вкусный и необычный салат для праздничного стола — нравится всем без исключения!
Закуски
Просмотрено
2104
Отличная закуска к празднику — Картофельные лукошки с грибным жульеном
Завтраки
Просмотрено
2722
Вкусный и сытный завтрак на быструю руку. Скорые Трубочки из хлеба
Закуски
Просмотрено
2098
Вы такой еще не ели! Салат со свеклой и кабачками
Десерты и выпечка
Просмотрено
4101
Топ-9 самых вкусных и несложных рецептов маффинов
Салаты
Просмотрено
2384
Салат Гектор для настоящих мужчин и не только!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5951
Настоящий Шоколад Из КАКАО Порошок: Домашний Рецепты
Салаты
Просмотрено
2060
Супер вкусный и простой САЛАТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ и не только. Салат с Тунцем и Овощами
Второе
Просмотрено
2448
Популярный рецепт приготовления печени по-берлински с луком и кисло-сладкими яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
2782
Фруктовый десерт на раз-два-три. Всегда готовлю, когда собираемся с девочками!
Закуски
Просмотрено
2422
Красивая и вкусная закуска из семги «КОЛОКОЛЬЧИКИ»
Закуски
Просмотрено
2817
Вкусные рецепты малосольных и маринованных овощей
Салаты
Просмотрено
2351
Салат с фасолью и грецкими орехами с «кавказским акцентом»
Десерты и выпечка
Просмотрено
2004
Печенюшки, которые вы будете готовить постоянно. Идеальное печенье «Мадлен»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4151
Любители восточной кухни, этот рецепт для вас — быстрые ленивые манты.
Второе
Просмотрено
2133
Завтра же приготовлю! Овощи ПО-ПРОВАНСАЛЬСКИ
Второе
Просмотрено
1914
Готовить этот киш очень просто. Тесто легкое и получается всегда.
Закуски
Просмотрено
2545
Огуречные роллы
Десерты и выпечка
Просмотрено
2153
Нереально вкусный и красивый пирог с курицей и грибами
Десерты и выпечка
Просмотрено
3896
Топ-5 рецептов самых вкусных рецептов желе
Салаты
Просмотрено
2051
Салат «Белый рояль»
Второе
Просмотрено
2393
Обожаемый всеми хрустящий запеченный картофель