Просмотров: 7815
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный. Приготовьте записную книжку,\ и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Вот такие несложные советы помогут каждой хозяйке сварить свой идеальный холодец. Вот такой Украинский холодец вы можете приготовить. Успехов вам.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5913
Шёлковый тыквенный кекс для любимого!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9468
Домашний пирог с сочной и нежной лимонно-яблочной начинкой!
Второе
Просмотрено
4946
Ленивые голубцы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4615
Шикарный тортик из моей кулинарной книжечки!
Закуски
Просмотрено
4996
Не могу не поделиться этим рецептом! Классический айвар
Второе
Просмотрено
5355
Котлетки-обманки из курицы и моркови — удобное и вкусное блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5419
Тонкие блинчики с крахмалом — нежные и вкусные! Я в восторге!
Первое
Просмотрено
9408
Полезный и сытный овощной суп с фасолью и помидорами
Салаты
Просмотрено
4823
Быстрый салат к приходу гостей. Продукты найдутся в каждом доме!
Второе
Просмотрено
8961
Нежнейшие рубленые куриные котлетки с моцареллой: хрустящие и сочные!
Напитки
Просмотрено
4161
Наконец-то пришло время самого любимого напитка лета. Готовим вкусный квас!
Первое
Просмотрено
6269
Томатный рыбный суп с сельдереем
Закуски
Просмотрено
5168
Креветки в винном соусе
Второе
Просмотрено
4746
Легкий ужин для всей семьи — Овощное рагу с рисом
Десерты и выпечка
Просмотрено
7085
Несказанно вкусные блинчики с творогом
Второе
Просмотрено
4367
Рисовые зразы с шампиньонами. Ничего вкуснее я не ела!
Второе
Просмотрено
5030
Одно из самых вкусный блюд греческой кухни — кубите
Десерты и выпечка
Просмотрено
4996
ЗАЛИВНОЙ пирог с куриной ГРУДКОЙ и СЫРОМ
Десерты и выпечка
Просмотрено
4950
Самые вкусные булочки с корицей! Такие же как в ресторане!
Второе
Просмотрено
4954
Настоящий кулинарный шедевр: Голубцы из пекинской капусты
Десерты и выпечка
Просмотрено
5821
Слойки с творогом и изюмом — прекрасное угощение к чаю!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4955
Печенье «Кофейные зерна». Любители ароматного кофе, несомненно, оценят!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7093
Рецепт дня — Шткар фу, лезгинский слоеный хлеб
Закуски
Просмотрено
10838
Супер закуска — Запечённые шампиньоны в масляно-чесночном соусе