Просмотров: 7732
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный. Приготовьте записную книжку,\ и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Вот такие несложные советы помогут каждой хозяйке сварить свой идеальный холодец. Вот такой Украинский холодец вы можете приготовить. Успехов вам.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5135
Кефирно-банановый десерт! ?на 100 гр — 73 ккал?Б/Ж/У — 2/0/16?
Десерты и выпечка
Просмотрено
4887
Шикарный домашний торт «Екатерина» для уютного семейного чаепития!
Завтраки
Просмотрено
5142
Хрустящие трубочки
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5286
Блины на пиве с мясом. Взрывной рецепт!
Второе
Просмотрено
5079
И гарнир и мясо — Рубленые котлеты с рисом и перцем
Закуски
Просмотрено
5651
Зимой такие помидорки на столе №1! Помидоры «Царские»!
Второе
Просмотрено
4745
Нежная рыбка в хрустящем и пышном кляре на минералке
Закуски
Просмотрено
4316
Острая фасоль с овощами: прекрасный гарнир к мясу
Салаты
Просмотрено
5234
Очень вкусный и оригинальный слоеный салат «Чтоб все так жили»
Закуски
Просмотрено
5105
Быстрая шаурма — вкуснее я еще не пробовала!
Салаты
Просмотрено
6085
Очень вкусный салатик с крабовыми палочками
Второе
Просмотрено
9836
Фитнес-запеканка с овощами — полезно и и очень вкусно!
Салаты
Просмотрено
5390
В копилку лучших рецептов — Салат ГЕНЕРАЛ со свеклой и говядиной
Салаты
Просмотрено
5183
Изумительный салат «Зимняя ягода» — праздничный и невероятно красивый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6622
Прекрасный десерт: Торт «Дамский каприз»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4916
Шикарный десерт к чаю без выпечки «Каменистая дорога»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6827
Ленивый яблочный штрудель из лаваша. Хрустящий лаваш, сочная яблочная начинка. Ну ведь вкусно!
Разное
Просмотрено
6618
Оказывается, мы всю жизнь неправильно резали торты…
Десерты и выпечка
Просмотрено
4904
Апельсиновый чизкейк — нежный и простой в приготовлении!
Второе
Просмотрено
4383
Тортик, который точно заставит Вас поправиться, но вкус, конечно, незабываемый
Закуски
Просмотрено
5022
Слойки с ветчиной и сулугуни: Классная закуска для гостей и не только!
Закуски
Просмотрено
4499
Сельдь пряного посола — вкусно и быстро!
Второе
Просмотрено
5124
Готовьте печень как Бог — Сочная и нежная!
Второе
Просмотрено
12891
Пышные куриные котлеты с секретным ингредиентом! Раньше готовила совсем по-другому!