Слоеный пирог с вишней и с удивительно вкусной прослойкой

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить быстро и вкусно пирог к приходу гостей. Получается очень вкусно и оригинально!

Ингредиенты:

Тесто слоеное — 200 грамм
Вишня — 200 г без косточек
Миндаль — 100 грамм
Яйцо куриное — 1 штука
Масло сливочное — 30 г размягченное
Мука пшеничная — 1 ч.л. с горкой
Сахар — 80 грамм
Ликер — 1 ст.л. Амаретто
Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте заранее слоеное тесто.

Миндаль заливаем крутым кипятком и держим на маленьком огне секунд 20-30. Через минуту сливаем воду.

Откидываем орехи на сито или дуршлаг, слегка остужаем и очищаем от шкурки. Орехи при нажатии из нее просто выскакивают.
После этого их подсушиваем, равномерно разложив на сковороде и, иногда помешивая, держим на малом (!) огне минут 15. Не поджаривая до характерного коричневатого цвета, они должны остаться светлыми. Остужаем.2. Включаем духовку на 170 С.

Для крема измельчаем миндаль в блендере, потом добавляем яйцо (около 57-60 граммов), размягченное масло, сахар, ликер (по желанию) и ложку муки. Все перемешиваем до однородности.
Крем получается густым, только слегка и очень медленно растекающимся.
3. Вишню чистим от косточек.

Тесто выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и отступая от края 0,5-1 сантиметр, выкладываем крем.В этот раз у меня 2 пластины теста, но на этот пирог беру чаще одним пластом, поскольку тогда крема получается в самый раз.

Распределяем по верху вишни.
4. Запекаем примерно 25-30 минут (все зависит от духовки).Перед подачей желательно посыпать слоеный пирог с вишней сахарной пудрой.
И пусть вам будет вкусно!

По материалам — menunedeli.ru