Диетические Котлеты из цветной капусты

Ингредиенты:

• цветная капуста — 500 грамм;
• лук — 2 штуки;
• овсяные хлопья — 0,5 стакана;
• мука — 2 столовые ложки;
• лимон — 1-2 дольки;
• сухари для панировки — 1 стакан;
• подсолнечное масло — 50-70 грамм;
• соль, специи — по вкусу.

Котлеты из цветной капусты. Пошаговый рецепт

1. Цветную капусту разделить на небольшие соцветия. Бросаем в кипящую воду, добавляем лимон, солим. С момента закипания варим приблизительно 5 минут.
2. Откинуть на дуршлаг, после очень мелко покрошить ножом.
3. Хлопья из овсянки залить кипятком, накрыть крышкой и оставить набухать 10 минут.
4. Лук нарезать мелким кубиком.
5. Соединить лук, овсянку, цветную капусту, добавить муку, посолить, приправить перцем или специями.
6. Лепим котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле.

Котлеты из цветной капусты получились нежными, мягкими, в то же время цельненькие. Посмотрите на фото: какие они аппетитные! Обратите внимание, они готовятся без яиц и животных жиров, поэтому отлично подойдут во время поста или для вегетарианцев.

Также можно сделать полностью диетический вариант и приготовить на пару. По такому же принципу котлеты можно сделать и из брокколи или смеси брокколи и цветной капусты.

Источник