Такого результата я даже не ожидала — Курица с инъекциями белого вина и сливок.
Это, что-то! Волшебный запах и сочность невероятная!
Ингредиенты:
курицы — около 2 кг
сухое белое вино — 200 мл
сливки (10-20%) — 200 мл
чеснок — 4 зубчика
соль — 1.5 ч. ложки
пучок свежего тимьяна (20 г)
несколько листиков свежего шалфея
шприц с толстой иголкой (Самый простой шприц из аптеки)
Приготовление:
Моем хорошо тушку и обсушиваем салфетками.
Чеснок складываем в ступку, добавляем соль и толчем в кашицу.
Отдельно смешайте вино, сливки, добавляем чесночную кашицу и хорошо перемешиваем.
Вводим половину приготовленного маринада в куриное мясо. Для этого набираем в шприц маринад и делаем курице инъекции. Если он будет немного вытекать- не страшно, будете поливать им во время запекания.
Помещаем травы (тимьян и листья шалфея) курице под кожу, стараясь не порвать кожу.
Даем курице в таком состоянии (полив оставшимся маринадом и накрыв пищевой пленкой) несколько часов промариноваться.
Укладываем курицу в форму для запекания, а поверх тушки раскладываем веточки тимьяна и слегка сбрызгиваем ее оливковым маслом.
Запекаем при 180 С в течение 50-60 минут, поливая каждые 10 минут сверху соусом, который будет собираться на дне формы.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — kalabasa.ru