Ленивый перец с рисом: порежь, сложи в кастрюлю и через полчаса наслаждайся!
Ничего не нужно фаршировать!
Ингредиенты:
100 г круглозерного риса
4 крупных сладких перца
800 г рубленых помидоров в собственном соку
4 крупные луковицы
5 средних морковок
4 зубчика чеснока
1 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
соль, красный острый и черный перец
Приготовление:
Варим рис до полуготовности, затем откидываем на сито.
Нарезаем сладкий перец средними кубиками, лук – мелкими. Морковь натираем на крупной терке. Чеснок пропускаем через пресс.
Разогреваем масло в большом сотейнике с толстым дном, кладем в него лук и обжариваем на среднем огне до мягкости, затем добавляем морковь и обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.
Добавляем в сотейник помидоры вместе с жидкостью и вливаем 1/2 стакана воды. Доводим до кипения и готовим 10 минут.
Кладем в сотейник сладкий перец, перемешиваем и тушим, накрыв крышкой 15 минут. Добавляем рис, чеснок и сахар. Солим, перчим по вкусу, готовим еще 1–2 минуты.
Выключаем огонь и даем настояться под крышкой 10–15 минут.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — gastronom.ru