Блинный торт с заварным кремом: идею подкинула моя сестра кондитер!

Ингредиенты:

Тесто для блинов:
-мука 400 гр
-1 литр молока
4 яйца +4 белка (из крема)
-разрыхлитель теста
-сахар 2 ст. ложки
-соль 1ч л
-2 ст.ложки раст масла

Для заварного крема:
— масло сливочное — 100 гр
— 500 мл молока
— 200 гр сахара
— 4 желтка
— 50 г (3 ст.л) муки
— ванилин

Приготовление:

Испечь блины.

Для крема: растираем желтки с маслом и сахаром, ванилином и мукой до однородности.

Закипятить молоко, затем вливаем наши растертые желтки и хорошо перемешиваем.

Варим крем 5-8 минут до нужного загустения, постоянно помешивая.

Затем даем крему слегка остыть и перемазываем все блины, захватывая края.

Украшаем сверху сахарной пудрой и какао.

Выдерживаем блинный торт с заварным кремом в холодильнике всю ночь.

Приятного чаепития!

Фотоматериалы — vk.com