Вкусная и сытная закуска — паштет из белой фасоли с шампиньонами

Поразит своим вкусом даже гурманов!

Ингредиенты:

250 г шампиньонов;
2 стакана белой фасоли;
2 средние луковицы;
2 зубчика чеснока;
растительное масло;
соль, черный молотый перец.

Приготовление:

Промываем фасоль и заливаем холодной водой в соотношении 1х3, оставляем на ночь.

Сливаем с утра воду, промываем фасоль под проточной водой.

Заливаем фасоль холодной водой и варим до готовности.

За 5-10 минут до окончания варки солим. Воду сливаем, немного оставив воды.

Нарезаем лук четвертькольцами,  шампиньоны пластинками.

Обжариваем на растительном масле сначала грибы, затем добавляем лук и обжариваем все вместе.

Добавляем пропущенный через пресс чеснок, солим и перчим.

Взбиваем блендером пюре из фасоли, регулируя густоту оставшейся от варки водой.

Добавляем обжаренные грибы, измельчаем блендером все вместе, оставляя небольшие кусочки грибов.

Солим и перчим по вкусу.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Наташа Имшенецкая

Фотоматериалы — vk.com

×