Интересные ленивые голубцы из квашеной капусты
Сочные и вкусные!
Ингредиенты:
капуста квашеная с морковью — 300 г
мясной фарш — 300 г
лук — 1 головка
рис — 50 г
чеснок — по желанию
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для смазывания формы
Для соуса:
сметана — 100 мл
сухие ароматные травы — по вкусу
вода или бульон — 100 мл
мука — 1 сл. ложка
соль — 1 щепотка
Приготовление:
Капусту промываем, если она кисловата, затем немного протушиваем.
Промываем рис и варим до полуготовности.
Нарезаем свинину или другое мясо кусочками и пропускаем через мясорубку.
Нарезаем мелко лук и добавляем тушиться или прокручиваем вместе с мясом в мясорубке.
Смешиваем мясной фарш, квашеную тушеную капусту и подготовленный рис.
Для соуса: подсушиваем муку до золотистого цвета в сотейнике.
Добавляем сметану, перемешиваем и вливаем бульон или воду со специями, немного подсаливаем.
Варим сметанный соус при помешивании до закипания и загустения.
Формируем круглые или овальные голубцы, складываем их в форму для тушения.
Поливаем соусом и запекаем или тушим до готовности.
Можно в мультиварке или в духовке при 180-200 С.
Приятного аппетита!
Фотоматериалы — vk.com