Простое и практичное дрожжевое тесто «про запас» для пиццы, пирожков и т.д.
Готовится за 15 минут, хранится 3-4 дня в холодильнике!
Ингредиенты:
мука — 500 г
сухие дрожжи — 0,3-0,5 пачки
оливковое масло — 2-3 cт.л.
вода — 280-300 мл
соль — 1-1,5 ч.л.
Приготовление:
Готовим в хлебопечке на режиме «тесто»: наливаем сначала воду и масло, затем добавляем соль, муку и под конец дрожжи.
Даем хлебопечке вымесить тесто.
Даем тесту подойти и можно готовить.
Вкуснее всего выпечка получается если тесту дать отдохнуть.
Сразу после замеса перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем чем-нибудь и убираем в холодильник на ночь.
Если утром вы не собираетесь печь, просто обминаем тесто и оставляем дальше подходить.
Перед выпечкой достаем кусочек теста из холодильника и слегка вымешиваем.
Готовим что угодно.
Оставшееся тесто убираем в холодильнике и просто обминаем его время от времени.
На 2-3-й день тесто слегка «подкисает», и изделия из него получаются еще вкуснее.
Можно остатки теста использовать в качестве «закваски» для нового теста (вместе с дрожжами), чтобы оно сразу получалось вкуснее.
Хорошей вам выпечки!
По материалам — vk.com