Скумбрия по-мурмански. Уникальный рецепт для любой жирной рыбы!

Такая рыбка надолго не задержится!

Ингредиенты:

Скумбрия — 1,5 кг,
чеснок — 2-3 зубчика,
лавровый лист — 2 шт.,
черный перец горошек — 6-7 шт.,
сахар — 1 ч. ложка.
соль — 2 ч. ложки,

Приготовление:

Разделываем тушку скумбрии: аккуратно отрезаем голову, делаем разрез по спинному плавнику вдоль хребта так, чтобы не разрезать внутренности. Это делается для того,чтобы толстенькая спинка быстрее и лучше просолилась, а во-вторых, сохранится рыбий жир, которого в брюшке скумбрии очень много. Затем очищаем брюшную полость.

Толчем лавровый лист, черный перец, соль и сахар.

Нарезаем тонкими пластинками чеснок, раскладываем его на мякоти, обильно обсыпаем внутри и снаружи рыбу смесью специй

Перекладываем рыбку в емкость плотно друг к другу и убираем в холодильник на сутки.

Все можно наслаждаться.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — gotovchik.ru

×