Улетная закуска на зиму из кабачков

Этот рецептик вам точно стоит добавить себе в копилочку. Ведь кабачки получаются просто восхитительно вкусные.

Зимой они станут интересным дополнением к абсолютно любому блюду. И прекрасно дополнят любое повседневное меню. А также такую закуску можно ставить на праздничный стол, мы уверены, вашим гостям они тоже понравятся.

Необходимые продукты

• 3 килограмма кабачков
• 2 килограмма болгарского перца
• 1 стакан сахара
• 4 столовые ложки соли
• 2 килограмма помидоров
• 150 миллилитров уксуса 9%
• 1 стакан растительного масла
• зелень по вкусу

Начинаем приготовление

1. Пропускаем через мясорубку помидоры, очищенный болгарский перец и зелень. Затем переливаем в кастрюлю и перемешиваем.
2. Кабачки промываем и нарезаем произвольными кусочками. Перекладываем их в кастрюлю с овощной массой. Сверху насыпаем соль, сахар и вливаем растительное масло.
3. Кастрюлю ставим на плиту, массу доводим до кипения и варим на медленном огне в течение 1 часа.
4. В конце приготовления в кабачки добавляем уксус, перемешиваем и раскладываем по баночкам. Закатываем закуску крышками и ставим на постоянное место хранения.

С кабачками на нашем сайте есть много интересных закусок на зиму.

Удачных заготовок!