Пышные и румяные пирожки из творожного теста со сливами

Вкуснятина!!!!

Ингредиенты:

  • 360 г муки
  • 200 г творога
  • 70 мл молока
  • 120 г сахара
  • 60 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. сухих дрожжей
  • щепотка соли
  • 500 г спелых слив
  • сахара по вкусу
  • 1 ст.л. крахмала.
  • ванилин по вкусу
  • 1 желток

Приготовление:

  1. В глубокой миске смешайте 70 мл теплого молока, 1 ч.л. сухих дрожжей, 2 ст.л. муки, 1 ст.л. сахара, перемешайте, оставьте опару на полчаса в теплом месте.
  2. В отдельной емкости смешайте 60 г сливочного масла, сахар, 2 яйца, тщательно перемешайте, добавьте 200 г протертого через сито творога, ванилин, щепотку соли, хорошо размешайте.
  3. Поднявшуюся опару вылейте в творожную массу, хорошо перемешайте.
  4. Муку просейте через сито, добавьте небольшими порциями в полученную массу, замесите однородное тесто. Тщательно обомните тесто руками, сформируйте в шар, накройте легким полотенцем, оставьте в теплом месте на 60 минут.
  5. Подготовьте начинку. 500 г спелых слив помойте, обсушите, порежьте небольшими кусочками, поместите в миску, засыпьте сахаром, добавьте 1 ст.л. крахмала.
  6. Разделите тесто на 12 равных частей. Каждый кусочек раскатайте скалкой в лепешку, выложите в середину небольшое количество слив, защипите края, сформируйте пирожок.
  7. Противень для выпечки застелите пергаментной бумагой, выложите пирожки на некотором расстоянии друг от друга. Накройте противень полотенцем, оставьте на 20 минут немного отдохнуть.
  8. Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте пирожки взбитым желтком, выпекайте в течение получаса до образования румяной корочки.
  9. Готовые пирожки переложите на красивое блюдо, немного остудите, можно подавать к столу. Приятного всем аппетита!

×