Просмотров: 4881
Превосходный салат «Корейский кабачок» — замечательная закуска к мясу, приготовленному на гриле, или к запеченной рыбе
Остренькие, кисло-сладкие хрустящие кабачки, приготовленные на восточный манер — прекрасное сочетание свежих овощей и пряных ароматных приправ с соусом
Ингредиенты:
- масло растительное — 50 миллилитров;
- сахарный песок белый — 1 чайная ложка;
- кабачки — 2 штуки (среднего размера);
- соль — по вкусу;
- морковь — 2 штуки (среднего размера);
- приправа для корейской моркови — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3-4 зубчика;
- яблочный 6% уксус — 3 столовые ложки.
Превосходный салат «Корейский кабачок». Пошаговый рецепт
- Молодые кабачки тщательно моем, сушим и нарезаем очень мелкой и длинной соломкой. Можно также натереть на терке, предназначенной для приготовления моркови по-корейски.
- Совет. Для приготовления кабачков по-корейски нужно использовать лишь молодые овощи, у которых мягкая кожица и нежные семена.
- Чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем. Можно также натереть на терке.
- Поливаем кабачковую соломку уксусом, приправляем измельченным чесноком.
- Совет. Для салата «Корейский кабачок» я использую яблочный уксус, но также можно использовать обычный или винный уксус.
- Посыпаем кабачки приправой для корейской моркови. Ее можно купить, а можно приготовить самостоятельно. Она состоит из измельченного кориандра, черного молотого перца и острого красного, плюс немного майорана, сушеного базилика и гранулированный сушеный чеснок.
- Вымытую очищенную морковь натираем так же, как и кабачки, или режем ножом.
- На разогретую сковороду наливаем растительное масло, когда оно хорошо прогреется начинаем пассеровать морковь.
- В пассерованную морковь добавляем соль, сахар, хорошо размешиваем и горячую смесь отправляем к кабачкам.
- Кабачки с морковью и чесноком по-корейски нужно хорошо перемешать и отправить в холодное место на несколько часов: для того, чтобы овощной салат хорошо пропитался и все его компоненты«подружились» друг с другом.
- Совет. К такому способу приготовления кабачков, при обжаривании моркови можно добавить немного томатного пюре. Оно придаст блюду вкус и цвет.
Такой замечательный, быстрый и легкий для приготовления салат может стать хорошим дополнением к мясным блюдам: например, к шашлыкам.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5269
Новый вкус любимого блюда — тефтели с гречкой
Второе
Просмотрено
4875
Зразы с сырной начинкой: идеальное сочетание!
Первое
Просмотрено
5541
Быстрый суп «Груздянка»: минимум ингредиентов и усилий, а вкус просто незабываемый!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6783
Очень простой рецепт сдобных рогаликов. Даже не нужно ждать пока подойдет тесто!
Второе
Просмотрено
5549
Рыба, запеченная в сметане
Салаты
Просмотрено
4914
Салат с языком и сыром — готовлю на каждый праздник!
Второе
Просмотрено
5439
Запеченный картофель по-итальянски. Сметается со стола!
Второе
Просмотрено
7211
Самые вкусные в мире котлеты
Десерты и выпечка
Просмотрено
6693
Этот рецепт пиццы вряд ли тебе не знаком. Попробовав испечь ее раз, ты будешь готовить так всегда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5855
Тот самый хачапури, который нужно попробовать!
Закуски
Просмотрено
4659
Пикантная овощная закуска с сыром практически за 3 копейки!
Салаты
Просмотрено
5161
Вкуснейший салат со шпротами «Морской берег»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4689
В моей семье капуста любимый овощ. Сегодня готовим «Ленивые пирожки» с капустой.
Второе
Просмотрено
4471
Обалденная рыба, запечённая с помидорами и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4036
Яблочные дольки в ароматном сиропе: в копилку рецептов на зиму!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5587
Самый простой, но очень вкусный десерт из кукурузных палочек!
Второе
Просмотрено
4299
Шашлык из курицы с ананасом «Гавайская гавань»
Завтраки
Просмотрено
5281
Овсяноблин, когда нет времени, для ПП-перекуса!
Второе
Просмотрено
5424
Вареники с картофелем и грибами. Инновационный способ быстрой лепки — супер скоростной!
Салаты
Просмотрено
5229
Легкий и очень вкусный салат из пекинской капусты
Закуски
Просмотрено
4603
Очень любимый в моей семье рецепт приготовления сала в рассоле
Второе
Просмотрено
6075
Крутая идея к ужину — Нежнейшие котлетки из рыбы с рисом
Десерты и выпечка, Разное
Просмотрено
6050
Кефирное тесто с сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
5271
Очень-очень вкусный яблочный пирог с корицей «Скороспелка»