Просмотров: 7743
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный. Приготовьте записную книжку,\ и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Вот такие несложные советы помогут каждой хозяйке сварить свой идеальный холодец. Вот такой Украинский холодец вы можете приготовить. Успехов вам.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4738
От такого ужина еще никто не отказывался: паста с креветками с пикантным сливочным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5951
Хачапури по аджарски: Секрет одного моего «горячего» друга! Невероятно вкусно!
Второе
Просмотрено
4830
Обалденное мясо с сыром, запеченное в фольге
Второе
Просмотрено
4448
Не знаете как накормить детей рыбой? Приготовьте нежнейший минтай в сливках!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7306
Топ-5 рецептов самых вкусных рецептов желе
Закуски
Просмотрено
5527
Мясная колбаса с куриными сердечками — в разы вкуснее магазинной!
Закуски
Просмотрено
5529
Закуска из маринованных баклажанов и перцев-гриль — любители остренького оценят!
Завтраки
Просмотрено
4850
Интересный рецепт вкуснейшей яичницы. Объедение
Закуски
Просмотрено
6921
Готовим хрустящие и сладкие маринованные огурцы на зиму
Салаты
Просмотрено
5387
Вверх совершенства: Сытный Салата «Бахор» из узбекской кухни
Десерты и выпечка
Просмотрено
7041
Этот торт покорил весь мир. Привет из Норвегии!
Закуски
Просмотрено
4894
Трубочки из лаваша — бюджетный перекус на раз, два, три!
Десерты и выпечка
Просмотрено
12989
Воздушное и нежное печенье «Творожная нежность»
Второе
Просмотрено
4470
Детям лучше блюда и не надо, ели бы сутками — спагетти с курицей в сливочном соусе
Напитки
Просмотрено
5849
Лучший чай Масала в холодное время года. Рецепт, которому уже не одна тысяча лет!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4868
Мясной рулет в тесте по-домашнему: так красиво и празднично!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11409
Простые, но очень вкусные пирожки на кефирном тесте
Десерты и выпечка
Просмотрено
6358
Мой любимый быстрый пирог «Замарашка» с черникой
Соусы
Просмотрено
6710
Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5637
Удивите гостей вкуснейшей выпечкой — Дрожжевая косичка с фаршем
Салаты
Просмотрено
6605
Салат «Боярский» без майонеза — достоин праздника!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7904
Топ лучших тортов без выпечки: супер подборка!
Разное
Просмотрено
5596
6 диетических рецептов с кальмарами, разнообразят и украсят любой праздничный стол!
Второе, Закуски
Просмотрено
4216
Запеченные помидоры с мясом. Ароматная и сочная закуска на все случаи!