Просмотров: 7740
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный. Приготовьте записную книжку,\ и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Вот такие несложные советы помогут каждой хозяйке сварить свой идеальный холодец. Вот такой Украинский холодец вы можете приготовить. Успехов вам.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4767
Яркое, ароматное и праздничное блюдо — Свиная вырезка «Капрезе»
Салаты
Просмотрено
4886
Красивый и оригинальный салат «Рафаэлло» к праздничному столу!
Второе
Просмотрено
4903
Блюдо дня: свинина, запеченная в духовке с овощами
Десерты и выпечка
Просмотрено
9073
Топ-5 рецептов любимых сладостей из детства!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4561
Сегодня готовим нежный итальянский десерт, с изумительным контрастом сладкого сливочного крема и горьковатого вкуса крепкого кофе.
Второе
Просмотрено
5625
Открытый мясной пирог с картофельным тестом -шикарен даже в холодном виде!
Второе
Просмотрено
4801
Жаркое из говядины с чесноком и пивом. Замечательное угощение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6233
Яркий десерт для любимой семьи: Воздушный Мандариновый пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
5294
Десерт достойный Короля: Безе с Нежнейшим Кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4788
Печенье на огуречном рассоле. Рецепт моей мамы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6409
Шоколадное печенье с кокосовым кремом
Второе
Просмотрено
4828
Безумно вкусные и ароматные тефтели в томатно-апельсиновом соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
6401
Нежные и воздушные пирожки с капустой на изумительном тесте!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4636
Ароматный кофейный пирог с апельсинами — потрясающий вкус!
Закуски
Просмотрено
5103
Угощение к столу — бутербродики с творожным сыром и с/с форелью
Второе
Просмотрено
7597
Фрикадельки с соусом Бешамель. Что может быть лучше к спагетти?
Десерты и выпечка
Просмотрено
5481
Воздушный десерт, которому нет равных: Прекрасный Пирог “Баноффи”
Закуски
Просмотрено
8978
Спасибо автору за рецепт! Перец фаршированный капустой на зиму
Салаты
Просмотрено
4679
Салат «Елочная игрушка». Лучше на Новый Год не придумать!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4631
Нежнейшие йогурто-творожные маффины к чаепитию — пальчики оближешь!
Первое
Просмотрено
4597
Овощной суп-пюре с плавленным сыром — прекрасный вариант к обеду!
Первое
Просмотрено
5976
Такой фасолевый супчик в моей семье всегда принимается на УРА!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
13581
Татарские пирожки
Десерты и выпечка
Просмотрено
10131
Молочная карамель — быстрое и очень вкусное лакомство для больших и маленьких!