Ингредиенты:

Творог — 500 г
Мука пшеничная — 150 г
Сливочное масло — 95 г
Яйцо куриное — 4 шт.
Сахар-песок — 90 г
Какао-порошок — 125 г
Сода пищевая — 5 г
Сахар коричневый — 40 г

Приготовление:

Масло нужно заморозить.

Для начинки смешиваем творог, яйца и сахар до однородности.
Достаем масло (80 г) из морозилки и перетираем его с мукой в мелкую крошку.
Добавляем к муке 3/4 чайной ложки соды (соду не гасим!), 1,5 столовой ложки сахара и 3 столовые ложки какао с горкой. Перемешиваем до равномерного распределения какао.
Смазываем форму сливочным маслом (15 г) и присыпаем какао (25 г).

Высыпаем в форму половину крошки, сверху выливаем всю начинку, поверх начинки оставшуюся половину крошки. Распределяйте все слои аккуратно. Отправляем в разогретую до 180 градусов С духовку на 45-50 минут.
Готовому пирогу дать остыть хотя бы полчаса. Форму при этом лучше поставить на мокрое полотенце. Украшаем пирог: ягоды, мята, сахарная пудра.

Приятного аппетита!

Понравилось? Поделитесь с друзьями!