Просмотров: 5146
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
С хлебушком самое то! Вкусно очень!
Шотландские горцы тоже отнюдь не прочь побаловать себя тарелочкой-другой сытного супа из баранины, который помогает им согреться в суровые промозглые шотландские зимы. Готовят они его по такому старинному рецепту:
- 2-2,5 л воды;
- 500-600 г нежирной баранины;
- 200 г перловой крупы;
- 2 луковицы средних размеров;
- 1 морковь;
- 3 шт картофеля;
- 3 шт корней сельдерея.
Предварительно необходимо на 12 ч замочить в холодной воде хорошо промытую перловую крупу. На 1 стакан перловки понадобится 1 л воды. Выдержанная по подобному рецепту крупа сварится гораздо быстрей, что несколько сократит время, затраченное на приготовление блюда в целом, а суп получится прозрачным без намека на мучнистый привкус.
Итак, чтобы приготовить суп из баранины на шотландский манер, нужно:
- Хорошо промыть мясо, почистить и нарезать кольцами лук. Затем сложить мясо и лук в кастрюлю, налить воды, довести до кипения, убрать пену и варить на медленном огне в течение 1-1,5 ч.
- Готовый бульон необходимо процедить, предварительно достав из кастрюли мясо и лук. Мясо следует нарезать и вернуть обратно в бульон. Лук можно не возвращать.
- Далее следует нарезать кружками морковь и корни сельдерея, картофель почистить и нарезать крупными брусками. Овощи и подготовленную перловую крупу нужно запустить в кипящий бульон и варить 35-40 мин (ориентируясь на готовность крупы). Подают шотландскую пастушью похлебку, щедро присыпав ее душистой зеленью — петрушкой, кинзой или укропом.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4227
Сочные котлеты из куриной грудки — идеальный рецепт после праздников!
Салаты
Просмотрено
5839
Вкусная подборка салатов с пекинской капустой
Второе
Просмотрено
5852
Очень вкусное рагу из фасоли и колбасок
Первое
Просмотрено
5446
Суп с брюссельской капустой и фрикадельками — вкусно и полезно!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4970
Фантастически вкусная творожная запеканка к завтраку!
Салаты
Просмотрено
4163
Салат с фунчозой по-корейски — затмит любое блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5076
Молдавские пирожки с капустой. Видео рецепт!
Второе
Просмотрено
5081
Обалденный гуляш на пиве: такого вкусного вы еще не пробовали!
Закуски
Просмотрено
6254
Топ-7 лучших закусок к празднику
Десерты и выпечка
Просмотрено
5099
Великолепный венский багет с тонкой, хрустящей корочкой, а внутри нежный, воздушный мякиш
Второе
Просмотрено
6224
Куриная грудка под шубой: Лучший ужин для любимого!
Второе
Просмотрено
5327
Курица с Ананасами — достойное блюдо для любимых гостей! Мясо получается сочное и вкусное
Второе
Просмотрено
6003
Пьяная рулька
Второе, Закуски
Просмотрено
6319
Веселый рататуй!
Салаты
Просмотрено
5714
Салат «Сердце ангела»
Салаты
Просмотрено
4358
Простой и вкусный салатик с горбушей: советую приготовить на праздник!
Салаты
Просмотрено
5618
Вкуснейший салатик «Лёгкий» — свежий и сочный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4541
Аппетитный быстрый мясной пирог из слоёного теста. Вкуснее не бывает!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8877
Посмотрите на эту красоту! Обалденный песочный пирог с яблоками
Второе
Просмотрено
5109
Лучший рецепт южноуральской кухни — Уральские пельмени
Второе
Просмотрено
4718
После праздник расходится на «УРА»! Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6423
Торт «Птичье молоко»: для любителей старых проверенных рецептов
Салаты
Просмотрено
10266
Свекольные салаты для праздничного стола. Такого вы еще не пробовали!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5860
Очень шоколадный и очень нежный торт — Трюфель Евы. Шедевр от французской кулинарной Академии Le Cordon Bleu