Наваристый и сытный густой немецкий суп «Пихельштайнер»

Брат работал в немецком ресторане и этот супчик у них просто разлетался!

Ингредиенты:

картофель — 300 г
нежирная баранина — 150 г
свинина — 150 г
нежирная говядина — 100 г
лук — 3 головки
морковь — 2-3 штуки
чеснок — 1-2 зубчика
треть кочана капусты (белокочанной, савойской)
тимьян — 1 веточка
розмарин — 1 веточка
майоран — 1 веточка
соль, перец по вкусу
растительное масло — 1 ст. ложки
овощной бульон — 450 мл

Приготовление:

Нарезаем картофель и морковь кружочками.

Лук и чеснок нарезаем тонкими кольцами, чеснок мелко порубить.

Капусту шинкуем мелко.

Все  мясо нарезаем кубиками 2 см, солим и перчим.

Обжариваем мясо на растительном масле со всех сторон, снимаем с огня.

Вынуть из кастрюли 2/3 мяса и добавляем в нее половину овощей, солить и перчим.

Кладем сверху на овощи 1/3 вынутого ранее мяса.

На мясо кладем оставшиеся овощи, солим и перчим.

Кладем в кастрюлю последним слоем оставшееся мясо и посыпаем рубленной зеленью.

Вливаем бульон, накрываем кастрюлю крышкой и доводим до кипения.

Ставим кастрюлю в разогретую до 175 С духовку и готовим 90 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — eatsmarter.de

Загрузка...