Рецепт от бабули — Жареные пирожки из творожного теста с куриным фаршем, сыром и зеленью

Долго не черствеют и всегда получаются идеальными!

Ингредиенты:

Для теста:
— 200 г муки + 50 г на разделку теста
— 250 г творога
— 2 яйца
— 2 чайные ложки сахара
— 1 чайная ложка соли
— 1/2 чайной ложки соды
— растительное масло для жарки пирожков

Для начинки:
— 300 г куриного фарша
— 2 столовые ложки тертого сыра «Пармезан»
— 80 г тертого на крупной терке сыра «Гауда»
— 1 зубчик чеснока
— 4 столовые ложки мелко-порезанной зелени
— 20 г сливочного масла
— 0.5 чайной ложки молотого мускатного ореха
— мельничка «Смесь перцев»
— соль по вкусу

Приготовление:

Для начинки: растапливаем в сковородке  масло, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока.

Обжариваем фарш вместе с чесноком около 5 минут, постоянно помешивая.

Добавляем смесь перцев, мускатный орех, соль.

Снимаем с огня и добавляем рубленную зелень, сыр, перемешиваем.

Для теста:
Выкладываем все ингредиенты для теста в миску и замешиваем мягкое, немного липнущее к рукам тесто.

Разделяем тесто на равные части.

Придаем каждому кусочку форму шариков, раскатываем каждый шарик достаточно тонко, на присыпанной мукой поверхности.

Кладем в серединку начинку, защипываем края и формируем пирожок продолговатой формы.

Жарим пирожки в растительном масле, выкладываем стороной с защипом вниз.

Готовые пирожки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Храним пирожки в холодильнике в пакете.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

Загрузка...