Просмотров: 2203

«Утомлённая» курица к Новогоднему столу!

Такое блюдо будете вспоминать весь год!

Ингредиенты:

целая курица
апельсин – 1 штука
зелёное яблоко (кислое) – 1 штука
лимон – 1 штука
чеснок – 4 зубчика
вода – 500 мл
вода сильногазированная или содовая – 500 мл
винный уксус – 2-3 столовые ложки
лук – 2 головки
горчица – 1-2 столовые ложки
оливковое масло – 2 столовые ложки
мёд – 1 столовая ложка
лавровый лист ( 3 листика)
корица
чёрный перец горошком (1/2 чайной ложки)
соль

Приготовление:

Для маринада: в теплую воду добавляем мёд, соль, перец, корицу и лавровый лист. Доводим до кипения и варим 4 минут. Затем остужаем, добавляем чеснок, лук, винный уксус, лимон и минеральную воду.

Для равномерного пропекания курицы — ломаем грудку.

Заливаем курицу маринадом и оставляем на 24 часа в холодильнике.

Затем достаем курицу из маринада, смазываем горчицей.

Выкладываем курицу в форму, смазав дно маринадом. Поливаем маслом, обкладываем фруктами и луком. Закрываем форму крышкой или фольгой.

Запекаем при 120 С в течение 3,5 часа.

Достаём форму, снимаем фольгу, поливаем курицу соусом и запекаем при 190 С в течение 30 минут.

Достаём курицу, выливаем соус из формы, процеживаем и перемешиваем с измельченными в блендере яблоком, апельсином, луком.

Подаём с гарниром и овощами.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — koolinar.ru